Яйца разбиваем в глубокую миску, солим и перчим, хорошенько взбиваем. Вливаем молоко и всыпаем тертый на крупной терке сыр и еще раз взбиваем массу.
В сковороде растапливаем сливочное масло и выливаем на нее приготовленную яичную смесь.
Теперь уменьшаем огонь до минимума и накрываем сковороду крышкой. Готовим омлет в течение 4-5 минут.
Подаем готовый омлет со свежими овощами или мясом. Приятного всем аппетита!