"Оливье" без майонеза



Приготовил :  
11.11.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Салат "Оливье", как правило, заправляют майонезом и в состав входит колбаса. Сегодня отойдем от привычного варианта и приготовим полезный салат с отварным языком и соусом на основе греческого йогурта.

Описание приготовления:

Соус на основе натурального йогурта очень полезный и замечательно подходит для заправки "Оливье". Количество соли, перца и горчицы корректируйте в процессе. Помимо того, что мы исключили майонез, заменим покупную колбасу на более удачный вариант. Можно использовать отварной язык, говядину или телятину, филе индейки, курицы и даже кролика. Такой салат будет значительно вкуснее и полезнее, попробуйте.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Язык / Говяжий язык
Блюдо: Салаты / Салат Оливье

Ингредиенты:

  • Огурцы соленые  — 4-5 Штук
  • Горошек  — 200 Грамм (консервированный)
  • Яйца  — 4 Штуки
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Язык говяжий  — 250 Грамм (отварной)
  • Йогурт греческий  — 250 Грамм (10% жирности)
  • Горчица  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1-2 Щепоток
  • Перец черный  — 1 Щепотка
  • Зелень  — 1 По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Оливье" без майонеза"

"Оливье" без майонеза - фото шаг 1
Подготовим ингредиенты. Говяжий язык или говядину отвариваем заранее.
"Оливье" без майонеза - фото шаг 2
Картофель и яйца предварительно отвариваем. Морковь можно, так же отварить или запечь в духовке.
"Оливье" без майонеза - фото шаг 3
Консервированный горошек выкладываем на сито, когда стечет жидкость, пересыпаем его в миску.
"Оливье" без майонеза - фото шаг 4
Вареный язык или кусок говядины нарезаем небольшими кусочками и добавляем к гороху.
"Оливье" без майонеза - фото шаг 5
Готовую морковь режем кубиками и высыпаем в миску.
"Оливье" без майонеза - фото шаг 6
Соленые огурчики, так же, нарезаем кубиками и добавляем в салат.
"Оливье" без майонеза - фото шаг 7
Вареные яйца чистим, режем и добавляем к остальным ингредиентам.
"Оливье" без майонеза - фото шаг 8
Остается почистить и нарезать отварной картофель, который, так же высыпаем в миску. По желанию, добавляем рубленную зелень.
"Оливье" без майонеза - фото шаг 9
Готовим соус для салата. Соединяем густой греческий йогурт, горчицу, соль и перец. Перемешиваем.
"Оливье" без майонеза - фото шаг 10
Добавляем в салат соус и все перемешиваем.
"Оливье" без майонеза - фото шаг 11
Оливье подаем к столу. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Время приготовления указано с предварительной подготовкой ингредиентов. Отвариваем язык, запекаем морковь, варим картофель и яйца. Все остужаем перед сборкой салата.

Оценить рецепт "Оливье" без майонеза:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 5
Я приготовил(а)
Видео рецепт ""Оливье" без майонеза"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:biggrin::angry::happy::cool::sad::sleep::blink::ph34r::wacko::huh::dry::mellow::ohmy::blush::rolleyes::smile::unsure::wub::mad::laugh::tongue::excl::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?