Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Мясо с овощами под соусом

Мясо с овощами под соусом

Отзывы (3)

Приготовил : Дарья Вакулова

22.02.2016
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Сегодня у меня французское настроение, и я расскажу вам, как приготовить не просто мясо с овощами под соусом, а мясо по-бургундски (Boeuf bourguignon). Смотрите и запоминайте!

Описание приготовления:

Как приготовить мясо с овощами под соусом по-бургундски, я вам сейчас подскажу. Прочитайте внимательно этот рецепт, и у вас обязательно получится вкусное, нежное мясо под замечательным соусом. И еще один совет: не скупитесь на вино. Выбирайте такое, которое будете пить, ведь от его букета и терпкости зависит вкус этого потрясающего мяса.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 1 Килограмм
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Смалец 2 Ст. ложки
Вино красное сухое 750 Миллилитров
Бульон говяжий 500 Миллилитров
Томатная паста 1 Ст. ложка

Количество порций 5

Калорийность

74 ккал

Калорийность

3 г

Белки

0 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мясо с овощами под соусом"

Промойте и обсушите мясо, нарежьте его одинаковыми кусочками и обжарьте на разогретом смальце. Выложите мясо в жаропрочную форму.

На оставшемся смальце обжарьте нарезанные крупно овощи.

Добавьте овощи к мясу, посолите, поперчите по вкусу, посыпьте мукой и перемешайте.

Поставьте форму с мясом в разогретую до 200 градусов духовку на 4 минуты. Перемешайте и еще раз на 4 минуты поставьте в духовку. Добавьте к мясу томатную пасту, бульон и вино. Затем закройте форму крышкой и поставьте ее на нижнюю полку. Снизьте температуру до 160 градусов, оставьте томиться мясо на 3 часа.

Следите, чтобы бульон сильно не испарялся и мясо сверху не стало сухим. Придется подождать, но результат того стоит! Готовьте с удовольствием!

Оценить рецепт Мясо с овощами под соусом

4.8, всего 4

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Мясо с овощами под соусом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Булочки, фаршированные салатом "Оливье"
Костный бульон в мультиварке
Холодец из баранины
Телятина и грибное рагу
Стейки из баранины острые

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: