Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мороженое / Молочное мороженое

Молочное мороженое

Приготовил : Елена Конова

02.07.2017
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Самый лучший способ охладиться летом — съесть порцию вкусного мороженого! Поэтому расскажу, как приготовить молочное мороженое, классическое по ГОСТу. Такое мороженое придется по вкусу каждому!

Описание приготовления:

Приготовление воздушного и вкусного домашнего мороженого занимает немного времени, но, поверьте, это того стоит! Мороженое, приготовленное по данному рецепту, получается очень нежным, с легким молочным ароматом. По желанию можете подавать такое мороженое с холодным фруктовым пюре, орехами, шоколадом или сиропами. Также можно добавить немного апельсиновой или лимонной цедры во время приготовления, чтобы сделать вкус мороженого более интересным.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко

Блюдо: Десерты / Мороженое

Состав / Ингредиенты:

Молоко 390 Грамм (от 3,6 % жирности)
Сахар 75 Грамм
Ванильный сахар 10 Грамм
Кукурузный крахмал 10 Грамм
Сухое молоко 25 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

135 ккал

Калорийность

4 г

Белки

3 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Молочное мороженое"

1. Смешайте сахар, ванильный сахар и сухое молоко. Добавьте 340 грамм молока и смешайте. Крахмал залейте оставшимся молоком и перемешайте.

2. Молочную смесь поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего добавьте разведенный крахмал (через сито). На малом огне доведите до кипения и проварите в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

3. Поместите смесь в миску с холодной водой и, периодически помешивая и меняя воду, полностью охладите молочную смесь. Накройте миску пленкой и поставьте в морозилку на 2 часа.

4. Подмерзшую смесь размешайте блендером, накройте пленкой и отправьте в морозилку на 30 минут. Процедуру перемешивания необходимо повторить три-четыре раза, каждый раз после нее выдерживая по 30 минут в холодильнике.