Малиновое варенье на фруктозе

Скажу честно, - рецепт "двоечный", мягко говоря, так себе; и уж точно не для диабетиков с сохранившимся вкусом и с незабываемыми картинками про варенья из сладкого детства. Что конкретно плохого? Фруктозу, кто не в теме, нельзя (от слова вообще!) засыпать в кипяток, кипятить, тем паче варить аж 30 минЮт! Она становится сапсемникакой, то есть даже не похожей на традиционный полутормознутый сахар. Сладкая в натуральном виде малина в(с) фруктозой, даже без уварки, становится жЮтко кислючей, хуже того, теряет душистость, аромат. Даже компот из такой нафруктоженной ягоды будет помойным (разве что в районах очень Крайнего Севера и такого же юга, где живут пингвины и белые мишки. Короче, я такую малину, как и замороженную, не употребляю даже в феврале-марте. Странное дело, что в СНГ, где миллионы диабетиков, за десятки лет существования инета доселе не выложено ни одного(!) годного рецепта сладкого и вкусного диабетического варенья. Для тех, кто вне темы, - ВСЕ существующие сахарозаменители, кроме ряда тапйных и явных побочек, включая диарею, имеет и ограничения - нельзя длительно варить, хранить и проч. Нонсенс: на себе проверил - нет диареи только после выпивания хоть 4 литров кряду отечественной кока-колы, - той, которая очень сладкая, но... "зеро", с группой сахарозаменителей. Однако в ней (и без врачей ясно) полно побочек - минус почки, печень и пр.

 — 

 — 

Лорик Трюм АВТОР 13.02.2024 11:13 

Спасибо огромное за подробный разбор моего рецепта. Но каждый останется при своем мнении. И каждому решать что и как есть.

 

 — 

 —