1. Смешаем все сухие ингредиенты до однородности.
2. Лимон (или лимоны) моем, очищаем, выдавливаем нужное нам количества сока. Цедру измельчаем.
3. Желтки яиц взбиваем вместе со сливочным маслом. Белки пока что отложим в сторону.
4. Теперь к желткам добавим лимонный сок, цедру, молоко. Не прекращаем взбивать.
5. Постепенно всыпаем муку. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
6. Белки взбиваем в крепкую пену, и аккуратно домешаем к нашей желтковой смеси. Переливаем в формочки и - в духовку на 30-40 минут! Тепература запекания — 180 градусов.
7. При подаче посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!