Лагман по-татарски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Очень вкусное блюдо, готовить которое меня научила соседка-татарка. Особая лапша, заправленная оригинальной поджаркой с набором характерных специй. Итак, даю рецепт лагмана по-татарски.
Описание приготовления:
Лагман любят многие из нас, но существует много споров, как правильно его приготовить. Сегодня мы приготовим лагман по-татарски. Все продукты готовы, можем начинать:1. Приготовим лапшу.
2. В миске растираем яйцо с солью. Вливаем воду, размешиваем.
4. Всыпаем муку и замешиваем тесто.
6. Готовое тесто смазываем растительным маслом и заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут.
7. По истечению времени тесто раскатываем в пласт и нарезаем тонкими полосками. Кладем в кипящую воду и варим до готовности, постоянно помешивая. Откидываем на сито и промываем водой, выкладываем в миску и сбрызгиваем растительным маслом, чтобы лапша не слиплась.
6. Ставим казан на огонь.
7. Нарезаем мелко мясо обрезаем жир. Вытапливаем его.
8. В казан закладываем мясо, обжариваем до золотистой корочки и вынимаем.
9. Обжариваем порезанные лук и морковь. Добавляем болгарский перец резанный полукольцами. Картофель режем кубиками и отправляем к овощам.
10. Заливаем бульоном от лапши и приправляем специями, перемешиваем. Добавляем резанные помидоры и зелень и тушим 15 минут.
11. Добавляем мясо и тушим еще 20 - 30 минут. За несколько минут до окончания варки добавить острый перец.
12. Готовую лапшу обдаем кипятком и выкладываем на тарелку. Заливаем подливой из овощей и мяса и обильно посыпаем зеленью.
13. К столу подаем горячим.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Баранина 400 Грамм
- Лук 3 Штуки
- Морковь 2 Штуки
- Картофель 2 Штуки
- Помидор 5 Штук
- Перец болгарский 4 Штуки
- Перец острый 2 Штуки
- Яйцо 1 Штука
- Мука 2 Стакана
- Вода 1 Стакан
- Соль По вкусу
- Кориандр По вкусу
- Хмели-сунели По вкусу
- Петрушка По вкусу
- Сельдерей По вкусу
Количество порций
5
Оценить рецепт Лагман по-татарски
4.6
46
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Редакция рекомендует:
Лагман - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ