Квас из сусла без дрожжей
Квас на солоде без дрожжей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ярые противники дрожжей ратуют за то, чтобы не использовать их вовсе. Что ж, этот рецепт приготовления кваса им наверняка понравится! Напиток готовится на ржаном солоде с добавлением сахара и изюма.
Описание приготовления:
Сразу нужно отметить, что осадок, который остается на дне, можно использовать много раз для приготовления нескольких партий кваса. Нужно лишь добавить пару ложечек солода, изюм — и снова залить горячей водой. Теперь вы знаете, как приготовить квас на солоде без дрожжей в домашних условиях. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Солод ржаной 5 ст. ложек (ферментированный)
- Сахар 2 ст. ложки
- Изюм 180 грамм
- Вода 3 литра
Количество порций
3
Калорийность
296 ккал
Калорийность
1 г
Белки
2 г
Жиры
69 г
Углеводы
Как приготовить "Квас на солоде без дрожжей"
Для приготовления кваса я использую ферментированный ржаной солод.
Приготовим закваску. В литре горячей воды растворяем солод (3 ст.л.) и сахар. Настаиваем закваску два часа, засыпаем изюм, также добавляем остатки солода. Вливаем еще два литра горячей воды. Накрываем емкость полотенцем и оставляем на 10-12 часов.
Если оставили закваску на ночь, с утра нужно процедить напиток через марлю (2-3 раза). Перед употреблением обязательно охладите квас в холодильнике. Готово!
Оценить рецепт Квас на солоде без дрожжей
3.9
33
Похожие рецепты:
Комментарии :
Татьяна
19.05.2025 21:33
Через сутки добавляем еще ст. Ложку сахара на 1,5 литра ( можно чуть больше), подержать ещё несколько часов в тёпле, затем на сутки убираем в холодильник( можно сразу убирать, но мне нравится , когда получше в тепле наиграется)))), через сутки, ядреный с газиками, с несколькими градусами, чем больше сахара и брожения, тем больше градусов. Если коротко, то сутки в тепле без крышки, сутки в холодильнике под крышкой!!! Разные типы брожения .
Квас - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов