Сезонные рецепты:
Пирожное "Тоффи"
Крем "Тоффи"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Нежный шоколадный крем "Тоффи" для промазывания коржей в торте или для украшения. Он прекрасно держит форму и в нем присутствуют нотки шоколада и ириски. Берите на вооружение!
Описание приготовления:
Вареную сгущенку лучше использовать натуральную, еще лучше сварить самим, хоть и варится долго. Только не забудьте следить за ней. Сливочное масло берите не менее 82%. Тогда крем получится нежным и будет отлично держать форму.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 500 мл
- Масло сливочное 400 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Сгущенное молоко 400 грамм (вареное)
- Какао-порошок 5 ст. ложек
- Сахар 150 грамм
- Мука пшеничная 3 ст. ложки
Количество порций
1
Калорийность
341 ккал
Калорийность
5 г
Белки
23 г
Жиры
26 г
Углеводы
Как приготовить "Крем "Тоффи""
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления крема "Тоффи". Продукты достаньте из холодильника заранее, они должны быть комнатной температуры.
Разделите молоко на две части. Влейте половину в кастрюлю и добавьте сахар, перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
В другую кастрюлю налейте оставшееся молоко и вбейте яйца.
Добавьте просеянную муку и какао-порошок. Все хорошенько перемешайте до однородности, чтобы не было комочков.
Перемешивая шоколадную массу, тонкой струйкой влейте горячее молоко. Поставьте на медленный огонь и варите до загустения, все время перемешивая. Масса должна загустеть и получиться однородной.
Выложите поверх заварного крема пленку и остудите до комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло взбейте на высокой скорости до пышности и побеления.
Продолжая взбивать, добавляйте по столовой ложке сгущенки, каждый раз взбивая до однородности.
Затем добавляйте по одной столовой ложке заварной крем, каждый раз хорошо взбивая.
Взбивайте крем еще 1-2 минуты и можно использовать.
Приятного применения!
Оценить рецепт Крем "Тоффи"
5.0
1
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов