Главная / Каталог рецептов / Десерты / Крем / Крем "Гляссе"

Крем "Гляссе"

12.03.2017
Время приготовления: 20 мин

К слоеному, медовому или бисквитному торту рекомендую посмотреть, как приготовить крем "Гляссе" в домашних условиях, очень аппетитный, воздушный и вкусный. Это идеальное лакомство для сладкоежек.

Описание приготовления:

Я хочу вам предложить классический рецепт данного крема, состоящий всего из трех ингредиентов. Однако при желании вы можете добавить в него ванильную эссенцию, цедру лимона или апельсина, корицу или имбирь, например. Добавив растопленный шоколад или какао, вы получите абсолютно другой, но не менее вкусный, вариант крема.

Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливочное масло / Мёд

Блюдо: Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 200 грамм
Яйцо 2 штуки
Сахар 100 грамм

Количество порций 1

Калорийность

503 ккал

Калорийность

4 г

Белки

43 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Крем "Гляссе""

1. В небольшую мисочку вбейте яйца и добавьте сахар (можно использовать сахарную пудру). Венчиком взбейте массу до однородности и поставьте на водяную баню.

2. Продолжая взбивать, прогрейте массу. Вы заметите, как масса увеличивается в объеме. Когда ее станет больше примерно в два раза, снимите с огня и продолжайте взбивать (уже можно миксером) до остывания. Получится воздушная и очень пышная масса.

3. Отдельно растопите сливочное масло, охладите его и взбейте. Оно должно немного побелеть. Небольшими порциями добавляйте масло в яйца с сахаром, продолжая взбивать.

4. На этом же этапе можете добавить для аромата специи или ликер, например.

5. С ним очень легко работать, он прекрасно держит форму, так что подходит не только для промазывания коржей, но и для украшения выпечки. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Крем "Гляссе"