Главная / Каталог рецептов / Закуски / Крабовое суфле

Крабовое суфле

Kovaliova

08.10.2013
Время приготовления: 50 мин

Крабовое суфле может послужить как закуской, так и основным блюдом. Я подаю его с салатом, вы при желании можете придумать свой собственный гарнир. Итак, сегодня мы готовим крабовое суфле!

Описание приготовления:

Крабовое суфле готовится очень просто. Им можно украсить любой праздничный стол, а так же удивить своих близких на семейном ужине. Оно получается острым, благодаря перцу чили. Но дети всё равно его любят. Желаю вам приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год / Романтический ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Крабы

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Крабовые палочки 100 грамм (Или крабовое мясо.)
Укроп 50 грамм (Мелко нарубленный.)
Красный перец чили 1 штука
Молоко 200 мл
Сливочное масло 20 грамм
Мука 20 грамм
Твёрдый сыр 80 грамм
Яйцо 3 штуки
Щепотка острого перца 1 штука
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Сухари 50 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Крабовое суфле"

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте формочки для суфле. Насыпьте в них немного сухарей.

Порубите укроп и перец Чили. добавьте их в крабовое мясо (либо мелко порезанные крабовые палочки), посыпьте острым перцем.

Добавьте два яйца. Перемешайте.

Смешайте муку, масло и молоко в кастрюльке. Поставьте на средний огонь и варите, непрерывно помешивая, пока молоко не загустеет, как жидкая сметана. Затем добавьте тёртый сыр и варите, пока он не расплавится.

Взбейте белок оставшегося яйца.

Залейте массу с крабовым мясом молочным соусом. Помешайте. Затем добавьте взбитый белок. Тоже помешайте.

Разложите массу по формочкам так, чтобы до верху оставалось около сантиметра. И поставьте в разогретую на 180 градусов духовку суфле на 35 минут. Суфле поднимется. Получится пышным и вкусным!

Оценить рецепт Крабовое суфле