Мороженое с клубникой
Клубнично-ванильное мороженое
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Летом лучше всего приготовить в качестве десерта нежное мороженое, особенно если добавить в него клубнику и ваниль. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить клубнично-ванильное мороженое.
Описание приготовления:
В данном рецепте вы можете использовать не сливки, а жирное домашнее молоко. Если у вас не оказалось перепелиных яиц, замените их куриными в количестве пяти штук. Главным секретом приготовления мороженого является необходимость перемешивать его миксером каждые 1-2 часа во время замерзания. Такая процедура обогатит мороженое кислородом и сделает его воздушным и нежным. Не забудьте о ванильном экстракте, он сделает десерт более аппетитным.Состав / Ингредиенты:
- Клубничное пюре 300 грамм
- Клубника 200 грамм
- Сахар 200 грамм
- Перепелиные яйца 20 штук
- Сливки 12% 1 литр
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Количество порций
5
Как приготовить "Клубнично-ванильное мороженое"
1. С помощью миксера перебейте яйца вместе с сахаром, постепенно добавляя его в яичную массу. Когда смесь увеличится в объеме и побелеет, перелейте ее в кастрюлю.
2. В емкость на небольшом огне добавьте сливки и проварите яичную смесь, постоянно помешивая, до температуры 80 градусов. Добавьте ванильный экстракт, перемешайте и снимите с огня.
3. 2/3 объема сливочной смеси перелейте в клубничное пюре и перебейте миксером до однородности. Отправьте мороженое в морозилку на 1 час. Повторите ту же процедуру со светлым видом мороженого.
4. Достаньте мороженое из морозилки и перебейте миксером, затем снова отправьте в морозилку и через час повторно взбейте миксером. Повторите процедуру еще раз и вылейте в форму.
5. Добавьте в клубничную смесь кусочки клубники и отправьте в морозилку до утра. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Клубнично-ванильное мороженое
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Мороженое - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов