Кавателли
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Сегодня вы узнаете, как приготовить кавателли. И пусть вас не пугает это название. На самом деле это макаронные изделия своеобразной формы. Вы могли их встречать в ресторанах с итальянской кухней.
Описание приготовления:
Этот короткий вид пасты происходит от слова "ковырять". В уже нарезанных изделиях мы будем делать пальцами дырочки. Если вы никогда ранее сами не делали такие макароны, то вам будет немного сложно, из-за того, что процесс долгий. Хотя сами действия не так сложны как это может показаться.Состав / Ингредиенты:
- Мука мягких сортов пшеницы 300 грамм
- Вода тёплая бутилированная 200 мл
- Соль 2 щепотки
Количество порций
4
Как приготовить "Кавателли"
Муку с солью просейте на стол. Посередине сделайте отверстие и влейте туда воду.
Замесите эластичное и мягкое тесто, подсыпая муку по необходимости. Хорошо вымесите массу до однородности.
Сформируйте из теста шар. Заверните его в плёнку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Затем разделите его на 4 части.
Каждую часть раскатайте в не толстую лепёшку. Нарежьте их полосками в сантиметр толщиной.
А потом каждую полоску нарежьте на 2-х миллиметровые кусочки.
Положите указательный палец на каждый кусочек и прокатите его вперёд. Так паста получит нужную форму. Теперь в каждой трубочке надо сделать продольное углубление при помощи ногтя.
Кавателли отварите в подсоленной кипящей воде в течение 2-х минут. Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кавателли
5.0
1
Паста - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ