Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Картошка с баклажанами

Картошка с баклажанами

Приготовил : Kurzyupa

30.12.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сразу предупреждаю — это блюдо не для тех, кто заботится о своей фигуре. Калорий в нем, конечно, миллион, но зато вкус — просто бесподобный! Готовим картошку с баклажанами.

Описание приготовления:

Это, кстати, единственное блюдо с баклажанами, которое ест один мой знакомый — вообще-то «синенькие» он терпеть не может, но в таком виде наворачивает за обе щеки! Так что если у вас в семье есть «баклажаноненавистники» — попробуйте приготовить для них такие баклажаны. Уверена, они оценят. А вам останется только принимать благодарности и восторги. Итак, простой рецепт картошки с баклажанами!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 2 Штуки
Картофель 6-8 Штук
Мускатный орех По вкусу
Соль По вкусу
Масло растительное 5 Ст. ложек
Лук репчатый 2 Штуки
Кориандр По вкусу
Перец душистый молотый По вкусу
Перец красный молотый По вкусу
Сливки или сметана 1 Стакан

Количество порций 4

Как приготовить "Картошка с баклажанами"

Баклажаны моем и режем кружочками, посыпаем солью и оставляем на полчаса.

Промываем водой, обсушиваем салфеткой и жарим в минимальном количестве масла — впитывают они его, как губка, так что будьте осторожны.

Картофель моем, чистим.

Тоже режем кружочками примерно 0,5 сантиметра толщиной.

Обжариваем картофель, опять-таки стараясь потратить как можно меньше масла.

Лук чистим и режем кольцами.

В форму для выпекания или казан выкладываем слоями картофель, лук, баклажаны и снова картофель. Картофель слегка присаливаем.

Смешиваем сливки с солью и специями (если очень жирные — то и водички добавить можно), заливаем содержимое формы. Ставим в духовку, разогретую до 200С, и выпекаем до появления румяной корочки на картофеле.