Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горчица / Инжирная горчица

Инжирная горчица

AlenaPrika

12.10.2020
Время приготовления: 30 мин

Необычный вкус горчицы с легким сладким оттенком обязательно понравится тем, кто любит сочетать запеченное, отварное или обжаренное мясо и фрукты, ягоды. Приготовить соус можно и заранее до подачи.

Описание приготовления:

Яркий пикантный вкус горчицы можно усилить и внести в него новые вкусовые нотки с помощью инжира. Соус получится сладковато-горьким, как раз для подачи с запеченным жирным мясом, шашлыком, курицей или уткой. Хранится соус в холодильнике около 1 недели.

Основной ингредиент: Горчица

Блюдо: Соусы / Горчица

Состав / Ингредиенты:

Инжир вяленый 5-6 штук
Горчица 3 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Вода горячая 5 ст. ложек
Соль 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый 1 щепотка

Количество порций 3

Калорийность

184 ккал

Калорийность

2 г

Белки

13 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Инжирная горчица"

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать и свежий инжир, но тогда уменьшите объем жидкости до 4 ст.л.

Нарежьте вяленый инжир мелкими кубиками, срезая хвостики. Очистите 1-2 зубчика чеснока, промойте их в воде и измельчите, добавьте в казан вместе с сахаром, нарезкой инжира, солью и молотым черным перцем.

Влейте горячую воду и потушите все содержимое емкости примерно 5-7 минут до мягкости.

Затем остудите примерно 15-20 минут, переместив в глубокую емкость или чашу блендера. Туда же выложите обычную магазинную горчицу и отпюрируйте все в однородную массу примерно 2-3 минуты.