Главная / Каталог рецептов / Начинки / Грибная начинка для блинов

Грибная начинка для блинов

06.03.2022
Время приготовления: 20 мин

Если вы любите блины с начинкой, то попробуйте приготовить ее из грибов. Такой вариант отлично подойдет для Поста или вегатарианского меню. Начинка получится очень вкусной и сочной.

Описание приготовления:

По желанию грибную начинку можно отпюрировать блендером после обжаривания, вы получите замечательную пасту или паштет из грибов, который легко намажется на блины. В этом случае их лучше всего скручивать рулетиком. Если же не планируете этого делать, то соберите блины в виде мешочка, наполняя их начинкой.

Назначение: На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Грибы

Блюдо: Начинки

Состав / Ингредиенты:

Шампиньоны 350 грамм
Соль 2 щепотки
Масло растительное 40 мл
Лук репчатый 1 штука
Приправа овощная 1/2 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

100 ккал

Калорийность

0 г

Белки

10 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибная начинка для блинов"

Подготовьте указанные ингредиенты. Грибы можно приобрести в магазине или на рынке: шампиньоны, вешенки и т.д.

Промойте грибы, удаляя пыль и грязь, срежьте подпорченные места, если такие присутствуют. Разрежьте пополам и нарежьте слайсами или средними кубиками. Сильно не мельчите, чтобы у вас не получилась однородная масса после обжаривания.

В сковороде с высокими бортиками разогрейте растительное масло и выложите в него грибную нарезку. Обжарьте примерно 2-3 минуты без перемешивания.

В это время очистите репчатый лук от кожуры и промойте в воде. Нарежьте полукольцами и добавьте в емкость. Посолите и всыпьте овощную или грибную приправу. Аккуратно перемешайте, чтобы соль попала на все грибные ломтики. Благодаря ей они быстрее выпустят жидкость.

Обжарьте все вместе примерно 7-8 минут. Сначала грибы выпустят жидкость и она должна будет выпариться. Потом нарезка начнет обжариваться вместе с луком. Как только она подрумянится — начинка полностью готова. Выключите нагрев.