Главная / Каталог рецептов / Десерты / Глянцевая шоколадная глазурь для торта

Глянцевая шоколадная глазурь для торта

21.04.2024
Время приготовления: 9 ч.

Торты покрытые глянцевой глазурью смотрятся намного привлекательнее чем обычные. Ведь они сияют и отражают в себе все что рядом. А готовить ее совсем несложно, если есть нужные ингредиенты. Заходите!

Описание приготовления:

Глазурь готовится совсем несложно, но нужно будет время для ее стабилизации. Лучше всего эта глазурь подойдет для муссовых тортов, для других покрытий глазурь нужно остудить, а торты немного подморозить. Глюкозный сироп можно заменить на инвертный сироп, сгущенное молоко берите только хорошего качества. Чтобы при взбивании не образовывались пузырики воздуха, держите погружной блендер под углом 45 градусов.

Основной ингредиент: Желатин

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Шоколад 75 грамм (горький)
Сгущенка 50 грамм
Желатин 5 грамм
Сахар 75 грамм
Вода 67 грамм
Сироп глюкозы 75 грамм

Количество порций 1

Калорийность

539 ккал

Калорийность

6 г

Белки

35 г

Жиры

48 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Глянцевая шоколадная глазурь для торта"

Глянцевая шоколадная глазурь для торта - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления глянцевой шоколадной глазури для торта.

Глянцевая шоколадная глазурь для торта - фото шаг 2

В 30 мл. холодной, кипяченой воды замочите желатин на 30 минут или согласно инструкции на упаковке.

Глянцевая шоколадная глазурь для торта - фото шаг 3

В кастрюлю с толстым дном налейте глюкозный сироп, оставшуюся воду и всыпьте сахар. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите до кипения, перемешивая.