Главная / Каталог рецептов / Десерты / Десерт из моркови

Десерт из моркови

Приготовил : Galina.budanova

05.10.2019
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Морковь - универсальный овощ, куда её не добавь, она всегда придаст блюду вкус и яркие краски. Подходит для овощей, мяса, рыбы и десертов. Делюсь рецептом вкусного лакомства из моркови.

Описание приготовления:

Этот рецепт десерта из моркови пришёл к нам из турецкой кухни, называется он "Джезери". Готовится не быстро, но очень просто, все шаги описаны ниже. Какие добавить орехи или специи и какую форму придать десерту - решать только вам. Его можно охладить в виде большого пласта, а потом порезать на квадратики или ромбики, форма может быть самой разной.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Морковь

Блюдо: Десерты

География кухни: Турецкая / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Морковь 3 стакана (тертая)
Сахар 1,5 стакана
Лимон 1 штука
Грецкие орехи 1 стакан
Кардамон 0,5 ч. ложки
Экстракт ванили 1 ч. ложка
Кокосовая стружка 100 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Десерт из моркови"

Подготовьте ингредиенты для десерта.

Морковь натрите на мелкой терке, отмерьте три стакана, выложите в кастрюлю с толстым дном и тушите 2 часа, подливая воду по мере выпаривания, периодически помешивая.

Измельчите грецкие орехи, но не в очень мелкую крошку, можно прямо в пакете, используя скалку.

Снимите цедру с лимона и отожмите лимонный сок.

Через 2 часа добавьте сахар, кардамон, ванильный экстракт и продолжайте варить, пока морковь не станет карамелизоваться и станет похожей на липкую пасту.