Сезонные рецепты:
Вишня, Окрошка,
Холодные супы, Квас,
Варенья, Заготовки

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Закуски / Чаша Будды

Чаша Будды

Отзывы (2)

Оксана Горшкова

05.09.2018
Время приготовления: 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Это блюдо – скорее концепция питания и подачи. Пользуется популярностью у вегетарианцев, так как содержит в себе полезные и необходимые каждому белки, углеводы, клетчатку, жиры и витамины. Очень просто, сбалансированно и вкусно.

Описание приготовления:

Чашу Будды каждый может собрать на свой вкус, используя любимые полезные продукты, имеющиеся под рукой. Важно, чтобы в блюдо входили крупа, растительный белок, свежие овощи и соус на основе кисломолочного продукта и растительного масла. Также важно, чтобы составляющие нравились и блюдо радовало не только вкус, но и глаз. Если крупа отварена заранее, приготовление не займет много времени.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Крупы / Киноа

Блюдо: Закуски

География кухни: Азиатская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Киноа 1 стакан (вареной крупы)
Капуста белокочанная 200 грамм (лучше взять макушку)
Салатные листья 2-3 штук
Дайкон 150 грамм
Огурец свежий 1 штука
Помидоры 2 штуки (некрупные)
Зеленый горошек 4-5 ст. ложек (консервированный или отварной)
Тофу 100 грамм
Соевый соус 3 ст. ложки (2 - в тофу, 1 - в соус)
Йогурт натуральный 200 мл
Лимонный сок 2 ст. ложки
Горчица зерновая 1 ч. ложка
Масло оливковое 2 ст. ложки
Черный перец По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Чаша Будды"

Сварите киноа согласно инструкции на упаковке.

Тофу нарежьте небольшими кубиками и замаринуйте в соевом соусе на 10 минут.

Обжарьте тофу на сухой сковороде до румяной корочки с двух сторон.

Тонко нашинкуйте капусту, посолите, сбрызните лимонным соком. Помните до смягчения и добавьте нашинкованный салат.

Нарежьте тонкой соломкой дайкон, огурцы - кружочками. Помидоры нарежьте дольками. Откиньте на дуршлаг и обсушите горошек.

Для соуса смешайте густой йогурт с соевым соусом, лимонным соком, зерновой горчицей и оливковым маслом. Посолите слегка и поперчите по вкусу.

Выложите на красивое блюдо киноа, на него сверху положите кусочки тофу. Вокруг секторами расположите овощи, чередуя их по цвету.

Полейте блюдо соусом и украсьте зеленью. Подавайте сразу же.

Оценить рецепт Чаша Будды

5.0 11

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Катерина

01.08.2019 10:18

Чаша Будды — гениальное блюдо, частенько готовлю! Очень нравится добавлять туда эдамамэ — зеленые соевые бобы и ростки гороха. А в качестве заправки использую соус из кунжутной пасты.