Сезонные рецепты:
Чаша Будды
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это блюдо – скорее концепция питания и подачи. Пользуется популярностью у вегетарианцев, так как содержит в себе полезные и необходимые каждому белки, углеводы, клетчатку, жиры и витамины. Очень просто, сбалансированно и вкусно.
Описание приготовления:
Чашу Будды каждый может собрать на свой вкус, используя любимые полезные продукты, имеющиеся под рукой. Важно, чтобы в блюдо входили крупа, растительный белок, свежие овощи и соус на основе кисломолочного продукта и растительного масла. Также важно, чтобы составляющие нравились и блюдо радовало не только вкус, но и глаз. Если крупа отварена заранее, приготовление не займет много времени.Состав / Ингредиенты:
- Киноа 1 стакан (вареной крупы)
- Капуста белокочанная 200 грамм (лучше взять макушку)
- Салатные листья 2-3 штук
- Дайкон 150 грамм
- Огурец свежий 1 штука
- Помидоры 2 штуки (некрупные)
- Зеленый горошек 4-5 ст. ложек (консервированный или отварной)
- Тофу 100 грамм
- Соевый соус 3 ст. ложки (2 - в тофу, 1 - в соус)
- Йогурт натуральный 200 мл
- Лимонный сок 2 ст. ложки
- Горчица зерновая 1 ч. ложка
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Черный перец По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Чаша Будды"
Сварите киноа согласно инструкции на упаковке.
Тофу нарежьте небольшими кубиками и замаринуйте в соевом соусе на 10 минут.
Обжарьте тофу на сухой сковороде до румяной корочки с двух сторон.
Тонко нашинкуйте капусту, посолите, сбрызните лимонным соком. Помните до смягчения и добавьте нашинкованный салат.
Нарежьте тонкой соломкой дайкон, огурцы - кружочками. Помидоры нарежьте дольками. Откиньте на дуршлаг и обсушите горошек.
Для соуса смешайте густой йогурт с соевым соусом, лимонным соком, зерновой горчицей и оливковым маслом. Посолите слегка и поперчите по вкусу.
Выложите на красивое блюдо киноа, на него сверху положите кусочки тофу. Вокруг секторами расположите овощи, чередуя их по цвету.
Полейте блюдо соусом и украсьте зеленью. Подавайте сразу же.
Оценить рецепт Чаша Будды
5.0
11
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Катерина 
01.08.2019 10:18
Чаша Будды — гениальное блюдо, частенько готовлю! Очень нравится добавлять туда эдамамэ — зеленые соевые бобы и ростки гороха. А в качестве заправки использую соус из кунжутной пасты.
Оксана Горшкова
01.08.2019 13:06
Да, тахиной заправить-вкусно будет очень! А зеленых бобов не везде купит можно. Тем чаша и хороша, что вариативна!
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов