Главная / Каталог рецептов / Закуски / Брускетта / Брускетта с помидорами, беконом и яйцом пашот

Брускетта с помидорами, беконом и яйцом пашот

AlenaPrika

24.08.2022
Время приготовления: 15 мин

Красочные и хрустящие брускетты обязательно понравятся всем вашим родным или друзьям, если вы подадите их на завтрак либо в качестве перекуса. Можно дополнить блюдо свежей зеленью — пробуйте!

Описание приготовления:

При дегустации обязательно разрежьте желток, он будет играть роль соуса в приготовленных брускеттах. Подается блюдо горячим, с пылу, с жару! Можно дополнить его и другими соусами, дипами.

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор / Субпродукты / Бекон / Яйца

Блюдо: Закуски / Брускетта

Состав / Ингредиенты:

Помидор 2 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Лук зеленый 2 штуки (стебля)
Багет 1/4 штуки
Соль 2 щепотки
Масло растительное 30 мл
Перец черный молотый 2 щепотки

Количество порций 1

Калорийность

114 ккал

Калорийность

3 г

Белки

10 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Брускетта с помидорами, беконом и яйцом пашот"

Брускетта с помидорами, беконом и яйцом пашот - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать помидоры черри или обычные томаты мелкого размера.

Брускетта с помидорами, беконом и яйцом пашот - фото шаг 2

Яйца-пашот лучше отварить заранее, за 5-10 минут до приготовления самих брускетт. Вы можете сделать это двумя способами: первый — сделать лунку в кипящей подкисленной воде и вбить туда яйцо, второй — отварить их в мешочках из пищевой пленки. Для этого выложите отрезки пищевой пленки в пиалы, чтобы свисали края. Смажьте растительным маслом внутри и вбейте по куриному яйцу.

Брускетта с помидорами, беконом и яйцом пашот - фото шаг 3

Посолите и поперчите. Завяжите края пищевой пленки, создавая небольшие мешочки.

Брускетта с помидорами, беконом и яйцом пашот - фото шаг 4

Вскипятите воду в кастрюле или ковше, убавьте нагрев до умеренного. Выложите в воду мешочки с яйцами и отварите 2-3 минуты, но не более. Извлеките на тарелку и оставьте остывать, не раскрывая их.

Брускетта с помидорами, беконом и яйцом пашот - фото шаг 5

Разогрейте в сковороде растительное масло. Нарежьте багет тонкими ломтиками. Обжарьте ломтики хлеба с обеих сторон до румяности 1-2 минуты, убавив нагрев до умеренного.

Брускетта с помидорами, беконом и яйцом пашот - фото шаг 6

Промойте помидоры, вырежьте из них сердцевинки и нарежьте кружочками. Выложите на поджаренные ломтики багета кружочки помидоров.

Брускетта с помидорами, беконом и яйцом пашот - фото шаг 7

Аккуратно разверните мешочки с яйцами-пашот и выложите яйца на кружочки помидоров. Поперчите.

Брускетта с помидорами, беконом и яйцом пашот - фото шаг 8

В течение минуты поджарьте ломтики бекона с обиех сторон на сковороде и выложите на яйца-пашот. Промойте и измельчите зеленый лук, присыпьте им приготовленные брускетты.