Аджика настоящая (абхазский рецепт)
Балачан-блюдо
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу поделить с вами рецептом, как приготовить Балачан-блюдо. Его еще называют Белакан. Это острый азиатский соус с креветочным вкусом. Он замечательно подходит для риса, пасты или рыбы.
Описание приготовления:
Если же вы хотите придать своему соусу более щадящий вкус, замените часть жгучих перцев на красный болгарский перец. Так Балачан приобретет сладковатый привкус, будет не менее вкусным и его смогут попробовать и дамы. Хоть в соус и входит креветочная паста, нашему семейству не мешает употреблять такой соус с мясными блюдами. Рекомендую попробовать приготовить Балачан-блюдо и попробовать настоящую азиатскую кухню.Состав / Ингредиенты:
- Перец чили 4 штуки
- Перец (чили) птичий глаз 4 штуки
- Сок лайма 1 ч. ложка
- Креветочная паста "Балачан" 1 ст. ложка
- Соль 1 щепотка
Количество порций
4
Как приготовить "Балачан-блюдо"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перчики и лайм промойте и просушите от лишней влаги на салфетке.
На сухой горячей сковороде обжарьте креветочную пасту с двух сторон до румяной корочки и переложите брусочек в отдельную тарелку.
Пока обжариваете пасту, в ступке разотрите измельченные перцы до состояния кашицы.
После чего немного остывшую, обжаренную креветочную пасту отправляйте к перцам и также пестиком измельчите ее до однородной массы.
Следующим этапом - добавьте сок дольки лайма.
Подсолите соус и хорошенько перемешайте. Соус готов к употреблению.
Оценить рецепт Балачан-блюдо
5.0
1
Похожие рецепты:
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов