Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шаурма / Арабская шаурма

Арабская шаурма

Приготовил : Алексей Марчук

24.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Шаурму, на сегодняшний день, употребляют во всем мире. Также есть множество вариаций этого блюда. Этот рецепт сочетает в себе традиционные "арабские" ингредиенты и несколько новинок от меня лично=)

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления арабской шаурмы. Как основа используется тонкий армянский лаваш. Мясо курицы, оставшееся с вчерашнего ужина, я замариновал на один час в смеси из: масла ,чеснока, куркумы, паприки, зиры и черного перца. Затем сделал соус на основе йогурта. При формировании шаурмы нет четких правил, поэтому на каждый лаваш кладите продукты в произвольном порядке и соотношении, все как вам нравится. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда / Шаурма

География кухни: Арабская

Состав / Ингредиенты:

Курица 500 Грамм
Лаваш армянский 4 Штуки
Йогурт натуральный 1 Штука (баночка без сахара)
Огурец 1 Штука
Помидоры черри 4-5 Штук
Чеснок 3-4 Зубчиков
Лук репчатый красный 1 Штука
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Петрушка По вкусу
Куркума 1 Щепотка
Паприка 1 Щепотка
Зира 1 Щепотка
Перец черный 1 Щепотка
Кориандр 1 Щепотка (размельченный)
Лимон 1/2 Штуки

Количество порций 4

Калорийность

181 ккал

Калорийность

12 г

Белки

14 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Арабская шаурма"

Подготовим необходимые ингредиенты.

Я использовал курицу, которая осталась от вчерашнего ужина.

Ее следует замариновать в маринаде из: масла, чеснока, куркумы, паприки, небольшом количестве зиры и черном перце. Мариновать 1 час для готового мяса, для сырого - 3-4 часа.

Затем следует поджарить курочку на сковороде-гриль. Главное не пересушить.

Приготовим соус. Нам понадобится: кориандр, черный перец и чеснок.

Основой же соуса будет - натуральный йогурт. Смешайте в одной емкости: йогурт, сок лимона, перец черный, кориандр и чеснок.

Основой шаурмы будет армянский лаваш.

Разложите на столе 4 листа лаваша. Порежьте произвольно овощи: помидоры черри, огурец, репчатый лук, петрушку. Овощи разложите на все 4 лаваша, как вам нравится.