Главная / Каталог рецептов / Десерты / Желе / Апельсиновое желе с шоколадным муссом

Апельсиновое желе с шоколадным муссом

Приготовил : Alteredego

30.09.2011
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Рецепт приготовления апельсинового желе с шоколадным муссом. В этом блюде апельсиновый сок, по желанию, можно заменить на яблочный или вишневый.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Шоколад

Блюдо: Десерты / Желе

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Апельсины 5 Штук
Шоколад 150 Грамм
Сливки 500 Миллилитров
Желатин 20 Грамм
Сахар 75 Грамм

Количество порций 5

Калорийность

119 ккал

Калорийность

6 г

Белки

2 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Апельсиновое желе с шоколадным муссом"

Апельсиновое желе с шоколадным муссом - фото шаг 1

1. В первую очередь в холодной воде (стакан) растворяем желатин.

Апельсиновое желе с шоколадным муссом - фото шаг 2

2. Выжимаем в емкость сок из апельсинов (для этого можно воспользоваться соковыжималкой).

Апельсиновое желе с шоколадным муссом - фото шаг 3

3. Затем в сок добавляем сахар и ставим на огонь, доводим сок до кипения. (желатин добавляем сразу, не давая соку закипеть). В течении примерно одной минуты хорошенько перемешиваем. Затем разливаем в приготовленные стаканы. Даем соку остыть, и примерно на один час убираем его в холодильник.

Апельсиновое желе с шоколадным муссом - фото шаг 4

4. Пока охлаждается желе, нам надо нагреть шоколад. Можно взять несколько сортов шоколада (немного горького и молочного). Надо чтобы шоколад расплавился полностью.

Апельсиновое желе с шоколадным муссом - фото шаг 5

5. Пока на паровой бане греется шоколад, приготовим сливки. Для этого используем миксер. Затем смешиваем шоколад со сливками. Перед этим шоколад слегка охладим. Сливок добавляем в шоколад 1/3, затем снизу вверх аккуратно перемешиваем. Затем добавить оставшиеся сливки и вновь перемешать. Смесь не должна быть однородной.

Апельсиновое желе с шоколадным муссом - фото шаг 6

6. Получившуюся смесь выкладываем в стаканы к застывшему желе. Часа на три-четыре убираем в холодильник. Минут за десять перед подачей вынимаем десерт из холодильника.

Оценить рецепт Апельсиновое желе с шоколадным муссом