Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шпроты выберите крупные и целые.
Куриные яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите очищенные яйца на терке.
Добавьте сливочный сыр, соль и черный молотый перец. Перемешайте начинку.
Огурец нарежьте на длинные, тонкие полоски при помощи овощечистки.
Выложите полоску огурца на поверхность, примерно 2/3 части смажьте начинкой из яиц и сыра.
На край выложите 1 рыбку (без масла) и листик укропа. Если шпротина длинная, то аккуратно срежьте кусочек у основания.
Подготовьте таким образом все рулетики.
Закуска готова! Подавайте к столу! Приятного аппетита!