Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Вареники с кислой капустой

Вареники с кислой капустой

Приготовил : Aelita

07.06.2013
Время приготовления: 30 мин

Классический рецепт вареников с капустой я выпросила у хозяйки украинки, у которой останавливалась наша семья летом. Рецепт - простой, а выходят вареники, еще и под сметаной, - просто объеденье!

Описание приготовления:

Вареники с кислой капустой несложно приготовить в домашних условиях, тем более, к этому процессу можно подключить всю семью. В качестве соуса, помимо сметаны и лука, можно зажарить шкварки, а сверху посыпать все укропом. Пальчики оближешь!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

География кухни: Украинская / Европейская

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Кислая капуста 300 Грамм
Мука 4-5 Стаканов
Кефир 1 Стакан
Луковица 2 Штуки
Растительное масло 6-8 Ст. ложек
Соль - По вкусу
Перец - По вкусу
Специи - По вкусу
Сода 0,5 Чайных ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Вареники с кислой капустой"

1. Сначала готовим начинку. Кубиками нарезаем лук.

2. Порезанный лук обжарьте на растительном масле на среднем огне. Когда станет золотым - выберите на отдельную тарелку. Добавьте еще масла и слегка прожарьте кислую капусту. Если она крупная, перед жаркой посеките ножом.

3. Примерно треть лука добавьте к капусте, перемешайте, поперчите.

4. Возьмемся за тесто. Перемешайте соль, нехолодный кефир, 0,5 ложечки соды. Постепенно вводите муку, постоянно помешивая.

5. Когда тесто достаточно загустеет, выложите его на стол. Тесто не должно липнуть к рукам, а это "регулируется" мукой. Отрежьте от теста кусок в пару сантиметров и порежьте его на кубики.

6. Кубик обваляйте в муке, раскатайте скалкой, внутрь поместите ложку начинки и тщательно залепите края.

7. Готовые вареники варим в кипящей подсоленной воде, после закипания минут 7.

8. Подовайте к столу с оставшимся луком и сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Вареники с кислой капустой

4.9 19

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
ПП-пицца по-новому
Салат на праздник
Индейка с баклажанами в мультиварке
Чуду с цукини и шпинатом
Болгарский перец фаршированный сыром

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: