Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вареники / Вареники с черешней

Вареники с черешней

Приготовил : Galate

05.07.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вареники с черешней - довольно редкое блюдо даже для юга. Но если взять спелую, сочную черную черешню, то вы получите отличную вариацию вареников - немного непривычную, но от того не менее вкусную.

Описание приготовления:

Вареники с черешней - это блюдо, которое нравится практически всем без исключения :) Но не все умеют правильно его есть. Вареник ни в коем случае, как и манты, нельзя прокалывать вилкой или резать ножом, иначе потеряете вкуснейший сок. Его берут в две руки, осторожно надкусывают и вытягивают сок. Поэтому и варить вареники нужно так, чтоб они не порвались, иначе можете считать блюдо вашим личным провалом :) Тесто замешивайте на "глазок", постепенно добавляя муку. Оно должно быть более нежным, чем на пельмени и хорошо отставать от рук. Я почти никогда не достаю косточки из черешни или вишни, но если речь идет о детях или гостях, то этот ритуал обязателен. Ну, довольно вступления, обо всем остальном - в рецепте вареников с черешней :) Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Ягоды / Черешня

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Черешня 600 Грамм
Мука 700 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Молоко 1 Стакан
Соль 1 По вкусу
Сахар 70-100 Грамм (в начинку)

Количество порций 6

Как приготовить "Вареники с черешней"

Приготовить продукты.

Молоко слегка разболтать с яйцами, солью, добавить большую часть муки и замесить тесто, муку добавлять частями, по мере надобности. Тесто должно быть мягким и эластичным.

Пока тесто отдыхает, под салфеткой, из черешни достать косточки.

Налепить вареники: в каждый кружочек теста положить по пол чайной ложки сахара, чтоб вареники получились сочными. Хорошо залепить и сразу варить в кипятке.