Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Вада пав

Вада пав

Julenka

25.11.2013
Время приготовления: 30 мин

Вада пав - индийское блюдо. Делается из картофеля, лука и приправ. Попробуйте, вам понравится. Особенно полюбится вегетарианцам и постящимся. Но и для тех, кто хочет похудеть, оно отлично подойдёт.

Описание приготовления:

К счастью, все, даже самые необычные специи, пряности и приправы сейчас легко можно найти в магазинах. Для меня индийская кухня - это залог здоровья, потому что пища получается насыщенной витаминами, полезными минералами. Специи укрепляют иммунитет, освежают ум. Даже такое необычное, но простое в приготовлении, блюдо вада пав - очень сытное и вкусное. Вы наедитесь надолго. Желаю вам приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Индийская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 5 штук
Репчатый лук 1 штука
Зеленый перец чили 5 штук
Чеснок 3 зубчика
Куркума 1 ч. ложка
Карри 1 ч. ложка (Приправа.)
Семена горчицы 1 ч. ложка
Семена тмина 1 ч. ложка
Асафетида 1 щепотка
Мука 1,5 стакана
Пекарский порошок 0,5 ч. ложки
Вода По вкусу
Растительное масло По вкусу (Для жарки.)
Соль По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Вада пав"

Сначала отварите картофель. Разрежьте его на пластины и отварите. Так он и сварится быстрее и его легче будет размельчить на небольшие кусочки.

Пока картофель вариться, порубите мелко чеснок и перчики Чили.

Репчатый лук тоже нашинкуйте мелко.

Когда картофель сварится, выложите его в сковороду, добавьте рубленные овощи, куркуму, карри, семена горчицы, тмина, асафетиду. Всё перемешайте. В сковороде на растительном масле можете лопаткой поломать картофель на мелкие кусочки.

Потушите вада пав под закрытой крышкой около 7 минут.

Скатайте из картофеля с овощами и приправами шарики. Немного обжарьте и отложите в сторону.

Смешайте в чашке муку, пекарский порошок, воду. Посолите.

В глубокую небольшую кастрюлю налейте растительное масло, чтобы оно хорошо покрыло дно. Макайте картофельные шарики вада пав в мучной кляр и опускайте в разогретое, даже кипящее, растительное масло. Шарики достаточно подержать в масле около минуты. Ваш вада пав готов. Наслаждайтесь!

Оценить рецепт Вада пав