Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Утка по-тайски с карри и овощами

Утка по-тайски с карри и овощами

Приготовил : Povarfan

06.06.2011
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления утки по-тайски с красной пастой карри, чесноком, кокосовым молоком, имбирем, луком, болгарским перцем, помидорами черри, ананасом и базиликом.

Описание приготовления:

Пикантная утка с овощами по-тайски станет настоящим шедевром на праздничном столе. В приготовлении данного блюда вы можете использовать как свежий, так и консервированный ананас. На гарнир хорошо подавать рис.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Утка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Тайская

Состав / Ингредиенты:

Филе утки 3 Штуки
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Чеснок 3 Зубчика
Красная паста карри 6 Ст. ложек
Кокосовое молоко 400 Миллилитров
Горячяя вода 2 Стакана
Рыбный соус 4 Ст. ложки
Имбирь 3 Ст. ложки
Лук 1/2 Штуки
Болгарский перец 1 Штука

Количество порций 6

Как приготовить "Утка по-тайски с карри и овощами"

Утка по-тайски с карри и овощами - фото шаг 1

1. Измельчить чеснок. Нарезать лук и болгарский перец. Нарезать ананас кубиками. Мелко нарезать базилик. Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Выложить утку и жарить в течение несколько минут, до золотисто-коричневого цвета. Убрать из сковороды и нарезать ломтиками. Отложить в сторону.

Утка по-тайски с карри и овощами - фото шаг 2

2. Уменьшить огонь до низкого. Если масло коричневого цвета, слейте его и добавьте новое. Добавить измельченный чеснок и пасту карри, перемешать. Готовить несколько минут до появления аромата.

Утка по-тайски с карри и овощами - фото шаг 3

3. Влить кокосовое молоко, горячую воду, рыбный соус и рубленый имбирь. Перемешать и оставить тушиться на слабом огне в течение 10-15 минут до загустения.

Утка по-тайски с карри и овощами - фото шаг 4

4. В отдельной сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавить нарезанные лук и сладкий перец и жарить несколько минут. Затем добавить ломтики утки и перемешать. Готовить в течение 3-4 минут.

Утка по-тайски с карри и овощами - фото шаг 5

5. Добавить ананас и помидоры черри. Перемешать и готовить еще 2 минуты.

Утка по-тайски с карри и овощами - фото шаг 6

6. Добавить больше специй соус карри в случае необходимости. Полить соусом карри утку с овощами. Перемешать и готовить от 5 до 10 минут. Добавить немного горячей воды, если соус кажется слишком густым. Снять с огня и дать постоять 5 минут.