Сезонные рецепты:
Утка карри по-тайски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Лёгкий способ приготовить утку с замечательным соусом.
Состав / Ингредиенты:
- Утиные грудки 3 штуки (без костей, жир по желанию)
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Чеснок 3 зубчика
- Тайская красная паста карри 6 ст. ложек
- Кокосовое молоко 400 мл
- Горячая вода 2 стакана
- Рыбный соус 4 ст. ложки
- Рубленый свежий имбирь 3 ст. ложки
- Оливковое масло 2 ст. ложки (дополнительно)
- Красный лук 1/2 штуки (порезать ломтиками)
- Сладкий перец 1 штука
- Ананас 1/2 штуки (можно использовать консервированный)
- Свежий базилик - штук (много)
- Рис 1 штука (приготовленный)
- Лимонная трава 1 штука (по желанию)
Количество порций
6
Как приготовить "Утка карри по-тайски"
В миску комбайна или блендера положить четвертинки лука.
Нарежьте лимонной травы.
И добавьте к луку.
Добавьте кайенский перец ...
... очищенный чеснок ...
... кусочек имбиря ...
... немного кетчупа ...
... молотого тмина и молотого кориандра ...
... затем, добавьте рыбный соус и карри...
... немного сахара...
... порошок чили...
... немного кокосового молока...
... и сок лайма.
И перемешайте всё в однородную массу.
Прежде чем начать готовить утку, подготовьте овощи. Вам потребуется рубленый чеснок, измельчённый свежий имбирь, нарезанный красный лук, нарезанный перец, кусочки ананаса, горсть помидоров черри, и хорошее количество свежего базилика.
Промойте грудки и оботрите насухо бумажными салфетками.
Жарьте утку жиром вниз на раскалённой сковородке с оливковым маслом.
Не обжаривая с другой стороны достаньте утки со сковородки. Нам нужен был только жир с уток.
Порежьте утку на кусочки и накройте фольгой, отложите в сторону.
Обжарьте чеснок на медленном огне (можно в утином жиру, добавив немного масло, а можно на новой сковородке).
Добавьте смесь карри.
И готовьте в течении нескольких минут.
Добавьте кокосовое молоко.
Немного воды.
Чуть-чуть рыбного соуса.
Затем, имбирь.
И дайте смеси готовиться на среднем огне в течении 10-15 минут.
Между тем, в утятнице, на сильном огне в небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук и перец. Готовьте несколько минут.
Затем, добавьте утку.
Хорошенько перемешайте и готовьте в течении нескольких минут.
Добавьте ананасы и помидоры черри. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
Затем, добавьте соус карри что готовился в другой сковороде. Как начнёт пузыриться, переключите огонь на средний и готовьте в течении 5-10 минут. Если вам кажется что масса слишком густая добавьте немного воды.
Разложите приготовленный рис по тарелкам.
В самый последний момент, перед снятием с плиты, добавьте базилик.
Хорошенько перемешайте, снимите с плиты.
поверх риса положите мясо утки с овощами и полейте сверху соусом.
Украсьте веточкой базилика. Приятного аппетита.
Оценить рецепт Утка карри по-тайски
4.6
10
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов