Утка карри по-тайски



Приготовил :  
01.04.2011
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Лёгкий способ приготовить утку с замечательным соусом.
Основной ингредиент: Птица / Утка / Утиная грудка
География кухни: Тайская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

  • Утиные грудки 3 Штуки (без костей, жир по желанию)
  • Оливковое масло 2 Ст. ложки
  • Чеснок 3 Зубчика
  • Тайская красная паста карри 6 Ст. ложек
  • Кокосовое молоко 400 Миллилитров
  • Горячая вода 2 Стакана
  • Рыбный соус 4 Ст. ложки
  • Рубленый свежий имбирь 3 Ст. ложки
  • Оливковое масло 2 Ст. ложки (дополнительно)
  • Красный лук 1/2 Штуки (порезать ломтиками)
  • Сладкий перец 1 Штука
  • Ананас 1/2 Штуки (можно использовать консервированный)
  • Свежий базилик - Штук (много)
  • Рис 1 Штука (приготовленный)
  • Лимонная трава 1 Штука (по желанию)
Количество порций 6

Как приготовить "Утка карри по-тайски"

В миску комбайна или блендера положить четвертинки лука.
Нарежьте лимонной травы.
И добавьте к луку.
Добавьте кайенский перец ...
... очищенный чеснок ...
... кусочек имбиря ...
... немного кетчупа ...
... молотого тмина и молотого кориандра ...
... затем, добавьте рыбный соус и карри...
... немного сахара...
... порошок чили...
... немного кокосового молока...
... и сок лайма.
И перемешайте всё в однородную массу.
Прежде чем начать готовить утку, подготовьте овощи. Вам потребуется рубленый чеснок, измельчённый свежий имбирь, нарезанный красный лук, нарезанный перец, кусочки ананаса, горсть помидоров черри, и хорошее количество свежего базилика.
Промойте грудки и оботрите насухо бумажными салфетками.
Жарьте утку жиром вниз на раскалённой сковородке с оливковым маслом.
Не обжаривая с другой стороны достаньте утки со сковородки. Нам нужен был только жир с уток.
Порежьте утку на кусочки и накройте фольгой, отложите в сторону.
Обжарьте чеснок на медленном огне (можно в утином жиру, добавив немного масло, а можно на новой сковородке).
Добавьте смесь карри.
И готовьте в течении нескольких минут.
Добавьте кокосовое молоко.
Немного воды.
Чуть-чуть рыбного соуса.
Затем, имбирь.
И дайте смеси готовиться на среднем огне в течении 10-15 минут.
Между тем, в утятнице, на сильном огне в небольшом количестве оливкового масла обжарьте лук и перец. Готовьте несколько минут.
Затем, добавьте утку.
Хорошенько перемешайте и готовьте в течении нескольких минут.
Добавьте ананасы и помидоры черри. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
Затем, добавьте соус карри что готовился в другой сковороде. Как начнёт пузыриться, переключите огонь на средний и готовьте в течении 5-10 минут. Если вам кажется что масса слишком густая добавьте немного воды.
Разложите приготовленный рис по тарелкам.
В самый последний момент, перед снятием с плиты, добавьте базилик.
Хорошенько перемешайте, снимите с плиты.
поверх риса положите мясо утки с овощами и полейте сверху соусом.
Украсьте веточкой базилика. Приятного аппетита.
Оценить рецепт Утка карри по-тайски
4.6, всего 10
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Утка карри по-тайски"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Утка карри по-тайски

Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — 

 — 

:cool::angry::wub::unsure::blush::huh::wacko::mellow::dry::sad::tongue::excl::ohmy::mad::laugh::smile::rolleyes::blink::sleep::happy::biggrin::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
фото шпината

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
палак панир
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль  Болоньезе  Клецки  Гратен  Ньокки 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность  Салат Королевский 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар  Бурито  Карпаччо  Вяленое мясо  Пастрома  Террин  Фалафель 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки  Хаш 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты  Пампушки  Конвертики  Бисквитные рулеты  Хычины  Кыстыбый  Макаруны  Расстегай  Крамбл  Клафути  Плацинды 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва  Трайфл  Щербет  Гоголь моголь  Козинаки 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы  Сливочный соус  Сладкий соус  Соус Цезарь  Кислый соус  Соус для шашлыка  Медовый соус  Острый соус  Соус брусничный  К рису 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика