Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Десерты / Тыквенный мёд

Тыквенный мёд

Отзывы (4)

Sigma002

19.11.2019
Время приготовления: 4 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Мало кто знает, что тыквенный мёд получить от пчёл практически невозможно, а делают его люди. Притом, что процесс простой. Вот и я решила попробовать приготовить этот интересный рецепт. Делюсь!

Описание приготовления:

Процесс приготовления хотя и не самый быстрый, но результат стоит затраченного времени. Тыквенный мёд полезно употреблять в осенний период, т.к. он является профилактическим средством иммунной системы.

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Тыква 1,5 кг (чистый вес, без кожуры и семян)
Мед 4 ст. ложки
Лимон 1/2 штуки

Количество порций 1

Калорийность

244 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

49 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тыквенный мёд"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву вымойте, почистите, удалите семена и взвесьте чистый вес 1,5 кг.

Нарежьте тыкву кусочками, сложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте мёд. Перемешайте.

Оставьте на 40 минут при комнатной температуре.

Через указанное время появится сок, его слейте в чашу. Кастрюлю с тыквой поставьте на медленный огонь и нагревайте. С момента закипания, варите 30 минут. В процессе варки будет выделяться сок, его необходимо сливать в чашу с соком.

Полученное пюре снимите с огня и охладите.

Охлажденное пюре выложите на марлю, сложенную в 4 раза.

Отожмите всю жидкость.

Полученный сок перелейте в сотейник и на огне чуть ниже среднего уваривайте содержимое в течение 1 часа 30 минут. За 10 минут до окончания варки, добавьте сок лимона и доведите процесс до конца.

Готовый тыквенный мёд снимите с огня и охладите. Его консистенция должна напоминать молодой пчелиный мёд - присутствие лёгкой тягучести.

Перелейте тыквенный мёд в стеклянную тару и храните в темном месте при комнатной температуре. Он очень хорош как дополнение к блинам, оладьям или вафлям. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Самый лучший сорт для приготовления тыквенного мёда - мускатный.

Оценить рецепт Тыквенный мёд

5.0 7

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Ирина 16.03.2026 11:51

Очень хороший рецепт, но как на счет того , что мед нельзя нагревать выше 40-45 градусов а тем более кипятить Так как после нагрева выше 45 градусов он теряет свои полезные свойства.