Тушеная капуста

Отзывы (7)

Джулия Ветрина

14.01.2026
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт классической тушеной капусты с луком и морковью. Простое, но очень вкусное блюдо для повседневного меню. Можно подавать тушеную капусту в качестве гарнира, а можно, как закуску.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить тушеную капусту. Вместо разведенной томатной пасты можно использовать томатный соус или пассату. По желанию часть обычной капусты можно заменить на квашеную, это добавит приятной кислинки блюду. Капуста будет хороша и в горячем, и в холодном виде.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Гарниры

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Белокочанная капуста 500 грамм
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Вода 250 мл
Уксус яблочный 6% 15 мл
Масло растительное 20 мл
Томатная паста 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Сахар 1 ч. ложка
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 6

Калорийность

47 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тушеная капуста"

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту тонко нашинкуйте.

Морковь очистите, натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски. Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите репчатый лук и морковь. Обжаривайте овощи несколько минут, пока они не станут мягким и не приобретут золотистый цвет.

Добавьте капусту, аккуратно перемешайте.

Обжаривайте все вместе еще минут 5-8, пока капуста не уменьшится в объеме.

Разведите томатную пасту в воде, добавьте уксус.

Влейте воду с томатной пастой в сковороду. Добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут, пока вся жидкость не выпарится.

В конце добавьте сахар, соль и черный молотый перец по вкусу. Потушите капусту еще 5 минут на минимальном огне. Затем снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут под закрытой крышкой.