Главная / Каталог рецептов / Десерты / Конфеты / Трюфели с вишней

Трюфели с вишней

Приготовил : Лорик Трюм

04.04.2024
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Трюфели с вишней — конфеты для взрослых и приготовлены они с вишней замоченной в коньяке. Отличный вариант для взрослого праздника или в качестве подарка, если красиво упаковать. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Трюфели с вишней получаются с выраженной ноткой вишни и коньяка. Вишню можно взять свежую, замороженную и даже вяленую, главное без косточек. Шоколад для конфет должен быть высокого качества, от этого зависит вкус трюфелей. Конфеты можно не только обвалять в какао, но и покрыть горьким или белым шоколадом.

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды

Блюдо: Десерты / Конфеты

Состав / Ингредиенты:

Вишня 50 Грамм (без косточек)
Масло сливочное 25 Грамм
Шоколад черный 150 Грамм
Сливки 70 Миллилитров (33% жирности и выше)
Какао порошок По вкусу
Коньяк 50 Миллилитров

Количество порций 3

Калорийность

354 ккал

Калорийность

15 г

Белки

9 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Трюфели с вишней"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления трюфелей с вишней. Вишню залейте коньяком и плотно закройте, уберите в холодильник на 12 часов.

Шоколад поломайте на кусочки и выложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте к шоколаду сливочное масло.

Поставьте кастрюлю на водяную баню и мешая растопите шоколад с маслом.

Сливки нагрейте до температуры 65-70 градусов, влейте в кастрюлю с шоколадом. Перемешайте до однородного состояния.

Откиньте вишню на сито и дайте коньяку стечь. Добавьте половину ягод в шоколадную массу и коньяк от ягод в шоколада. Пробейте блендером до однородности.