Торт "Арлекин"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы любите медовые тортики, тогда обязательно стоит попробовать приготовить торт "Арлекин" в домашних условиях. Вкуснейшие коржи с нежнейшим кремом и начинкой - идеальный десерт для сладкоежек.
Описание приготовления:
Рецепт приготовления торта "Арлекин" довольно простой, так что с ним без труда справится даже начинающий кулинар. Кроме чернослива для начинки можно использовать и другие сухофрукты, а также цукаты или фрукты в сахаре.Состав / Ингредиенты:
- Чернослив 300 грамм
- Орехи 200 грамм
- Мука 350-400 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- Сметана 500 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Сливки 350 грамм
- Мед 1-2 ст. ложек
- Сахар 200 грамм (100 в коржи, 100 в крем)
- Сода 1 щепотка
Количество порций
1
Калорийность
353 ккал
Калорийность
7 г
Белки
20 г
Жиры
35 г
Углеводы
Как приготовить "Торт "Арлекин""
1. Простой рецепт торта "Арлекин" выглядит следующим образом. В мисочке необходимо соединить яйца, сахар, сливочное масло, соду и мед.
2. Вилкой немного разбить яйца, чтобы белок не свернулся при нагревании. Сильно взбивать не обязательно.
3. Отправить мисочку на водяную баню. Прикосновение воды не страшно, так что можно просто поставить мисочку в кастрюлю. Периодически помешивая, довести до однородной массы и полностью растопить масло.
4. Когда все ингредиенты полностью растворились, можно снимать с огня.
5. Добавить просеянную муку и замесить однородное тесто без комочков.
6. Тесто должно иметь довольно жидкую консистенцию. Теперь его необходимо отправить в холодильник минимум на 10-12 часов (лучше всего на ночь). Затем достать и оставить при комнатной температуре еще на 3-4 часа.
7. Печь коржи можно с помощью кольца от разъемной формы. Однако если его под рукой не оказалось, достаточно нарисовать контур на пергаменте для выпечки.
8. Около двух ложек теста будет достаточно, чтобы сформировать корж. Отправить в заранее разогретую духовку минут на 6-8.
9. Готовый корж сначала остудить на пергаменте, а затем аккуратно снять.
10. Для приготовление крема необходимо взбить сметану с сахаром (можно использовать сахарную пудру) до растворения сахара. Отдельно взбить сливки и соединить со сметаной. При желании в торт "Арлекин" в домашних условиях можно сделать шоколадный крем, добавив немного какао.
11. Теперь можно собирать тортик. Корж обильно смазать кремом и выложить на него немного измельченного чернослива и подсушенных орешков.
12. Накрыть вторым коржом и повторить процесс.
13. Когда торт собран, его нужно хорошо обмазать кремом.
14. Украсить готовый тортик можно по желанию. Один из наиболее простых вариантов - это измельченная крошка коржа. Использовать можно обрезки (неровности коржей) или один корж.
Оценить рецепт Торт "Арлекин"
4.5
46
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии :
Валентина Fijalkowska 
24.03.2016 23:16
У меня тесто получается очень тугим, хотя все ингредиенты брала грамм в грамм! Добавила в итоге немного воды, доведя его до консистенции как на фото. Очень легко получилось печь коржи на донышку от разъёмной формы. Смазывала ее маслом, потом шпательком наносила тесто. Получились очень тонкие и идеально ровные коржы.
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
10.000 кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - кладовая популярнейших блюд мировой кухни.
сырный соус
Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
пирожковое тесто
сырный соус
Готовим необычные блюда по оригинальным рецептам кулинарного проекта Повар.Ру!
пирожковое тесто