Засыпаем в небольшую миску: муку, кофе, корицу, сахар, разрыхлитель и измельченное в крошку печенье. Перемешиваем.
Вливаем молоко, вбиваем яйцо, перемешиваем. Затем вводим маскарпоне, аккуратными движениями перемешиваем массу до однородности.
Выпекать будем прямо в тарелке, но также можно можно разлить по кружкам. Готовим на максимальной температуре 3-4 минуты. Приятного аппетита!