Главная / Каталог рецептов / Десерты / Тирамису / Тирамису с миндалем

Тирамису с миндалем

Отзывы (2)

Приготовил : Марина Щербакова

16.11.2015
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Нежный десерт тирамису с клубникой станет еще вкуснее, если добавить тертый миндаль. Удовольствие не из дешевых, но побаловать себя можно. Смотрим рецепт тирамису с миндалем.

Описание приготовления:

Для приготовления тирамису с миндалем я беру сырой миндаль, измельчаю его в блендере и добавляю в крем. Также можете миндальными пластинками украсить готовый десерт. Ликер можете смело заменить коньяком или бренди, я порой обхожусь просто крепким заварным кофе и алкоголь не добавляю. Ягоды можете добавить на свой вкус, это совершенно не обязательно!

Назначение: На праздничный стол / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Миндаль

Блюдо: Десерты / Тирамису

Состав / Ингредиенты:

Миндаль 100 Грамм
Маскарпоне 400 Грамм
Кофе 200 Миллилитров
Сахар 100 Грамм
Желтки 5 Штук
Ликер 50 Миллилитров
Пачка савоярди 1 Штука

Количество порций 5

Как приготовить "Тирамису с миндалем"

Для начала взбейте желтки с 80 граммами сахара.

Сливки поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только начнут закипать, снимите с огня, вмешайте туда взбитые желтки. Верните на огонь. Уменьшите огонь, и проварите смесь пару минут, все время помешивая.

Миндаль измельчите в блендере и добавьте в смесь. Перемешайте, отставьте полученную массу, чтобы остывала.

Сварите кофе, смешайте его с ликером, затем дайте ему остыть, после чего вылейте в миску. Каждое савоярди погружайте в миску буквально на пару секунд: печенье очень быстро впитывает в себя жидкость.

Затем выложите печенье ровно на дно формы.

Если у вас есть дома какие-то ягоды, смело добавляйте их в десерт. У меня получилось два варианта: с клубникой и без ягод. Тот, что с клубникой, съели, не успев толком налюбоваться!

Теперь крем доведем до кондиции: взбейте маскарпоне, а затем введите в него желтковый крем. Снова все вместе взбейте.

Залейте равномерно кремом ягоды и савоярди.

Оставшийся измельченный миндаль и 20 граммов сахара "прокалите" на сковороде, чтобы получилась сладкая миндальная крошка.

Посыпьте этой крошкой тирамису сверху, отправьте десерт в холодильник на часок. Готовый тирамису с миндалем вы можете еще какао-порошком посыпать перед подачей.