Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в рукаве / Телятина в рукаве в духовке

Телятина в рукаве в духовке

Приготовил : Dashuta

20.11.2014
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Такую телятину в рукаве в духовке моя мама обычно готовит на Рождество, когда мы всей нашей большой семьей собираемся у нее дома. Блюдо действительно получается праздничным и невероятно вкусным.

Описание приготовления:

Когда мне хочется сделать вкусный ужин для моих домочадцев и создать дома праздничную атмосферу, я всегда сразу же вспоминаю про этот рецепт приготовления телятины в рукаве в духовке. Это блюдо всегда ассоциировалось у меня с нашими семейными ужинами, а особенно с новогодними праздниками и Рождеством. Мяско по этому рецепту получается просто изумительное, оно настолько нежное, сочное и ароматное, что словами описать это не возможно. Поэтому я предлагаю вам приготовить телятину в рукаве в духовке в домашних условиях, ведь только так вы поймете всю прелесть этого замечательного блюда.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Рождество / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Телятина

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве

Состав / Ингредиенты:

Телятина 1 Килограмм (без костей)
Чернослив 100-150 Грамм
Бекон 14-16 Ломтиков
Горчица 1 Ст. ложка
Майонез 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Специи По вкусу (Перец черный молотый, приправа для мяса)

Количество порций 5

Как приготовить "Телятина в рукаве в духовке"

Телятина в рукаве в духовке - фото шаг 1

Для начала мы промываем телятину и вытираем ее бумажными полотенцами насухо. Затем делаем в мясе глубокие надрезы (не до конца) и обмазываем телятину со всех сторон смесью майонеза и горчицы, посыпаем солью.

Телятина в рукаве в духовке - фото шаг 2

Выкладываем в разрезы чернослив и обильно посыпаем мясо специями.

Телятина в рукаве в духовке - фото шаг 3

Теперь берем разделочную доску и раскладываем на ней ломтики бекона, на ломтики кладем телятину и заворачиваем ее в бекон.

Телятина в рукаве в духовке - фото шаг 4

Далее мы аккуратно перекладываем мясо в рукав так, чтобы не разбурить всю конструкцию. Перевязываем концы рукава, делаем в нем небольшие дурочки для выхода пара и ставим мясо 1-1,5 часа в холодильник для маринования.