Главная / Каталог рецептов / Десерты / Тарталетки с шоколадом

Тарталетки с шоколадом

Приготовил : Марина Золотцева

01.01.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Для истинных сладкоежек мой несложный вариант, как приготовить тарталетки с шоколадом и орешками. Очень классный десерт на каждый день и на праздничный стол.

Описание приготовления:

В этот рецепт приготовления тарталеток с шоколадом можно использовать готовые корзиночки или сделать самостоятельно песочные. В качестве дополнения в начинку можно использовать свежие ягоды или джем, а также цукаты, сухофрукты или орешки. Очень нежно, ароматно и невероятно вкусно получается.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Шоколад

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Орехи 1 По вкусу
Мука 1 Стакан
Сливочное масло 100 Грамм
Шоколад 100 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Сливки 100 Миллилитров
Сахар 1-3 Ст. ложек
Сахарная пудра 2 Ст. ложки
Вода 6 Ст. ложек (примерно)

Количество порций 9

Как приготовить "Тарталетки с шоколадом"

1. Для начала расскажу, как сделать тесто. Для этого на рабочую поверхность или в чашу кухонной машины просейте муку с сахарной пудрой. Очень холодное сливочное масло нарежьте кусочками и добавьте в муку. Ножом порубите массу в крошку.

2. После небольшими порциями вливайте очень холодную воду и замесите однородное тесто.

3. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте не очень тонко тесто. Формочку, в которой будут выпекаться тарталетки с шоколадом в домашних условиях прикладывайте к пласту теста и вырезайте его с небольшим запасом.

4. Затем аккуратно поместите в формочки. Теперь нужно дать тесту немного постоять. На это время (около 15-20 минут) отправьте его в холодильник.

5. На дне сделайте несколько проколов с помощью вилки. Чтобы корзинки не потеряли свою форму сделайте утяжелитель - немного гороха на листочке пергамента. Отправьте формы на противень и в разогретую духовку минут на 15. После этого можно аккуратно снять утяжелитель и выпекать еще минут 5-7 до румяности.

6. Пока выпекаются формы, можно заняться начинкой. На водяной бане растопите шоколад. Отдельно взбейте яйца с сахаром. Снимите шоколад, немного охладите. Затем добавьте яйца и сливки, все как следует перемешайте.

7. Наполните корзиночки кремом, добавьте пару орешков и снова отправьте в духовку. Запекайте при средней температуре около 20 минут. Важно следить за консистенцией крема, он должен хорошо схватиться, но не начать гореть. Вот и весь секрет, как приготовить тарталетки с шоколадом.

Оценить рецепт Тарталетки с шоколадом