Суп "Умач"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
"Умач" - это традиционный татарский суп, приготовленный из так называемой "затирухи". Умач натирается из муки, в результате получается домашняя лапша, приготовленная собственноручно!
Описание приготовления:
Это классический рецепт приготовления супа "Умач". Вам, в прямом смысле этого слова, придется поработать ручками, чтобы сделать лапшу (затирку, умач) для супа. Во всем остальном - ничего сложного, на основе курицы и овощей варится бульон, в конце добавляется лапша. Хорошего дня!Состав / Ингредиенты:
- Яйцо 1 штука
- Вода 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Мука По вкусу
- Курица 1/2 штуки (пол тушки)
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Лавровый лист По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
64 ккал
Калорийность
2 г
Белки
1 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Суп "Умач""
Яйцо взбиваем и смешиваем с водой и солью по вкусу. Чистые руки смочите в яйце.
А затем обваляйте в муке.
Растирая руки друг об друга, получаем - "затирку" (умач).
Чем активнее движения - тем быстрее идет процесс=)
В результате получается целая горка умача.
Просеиваем "затирку" через ситу, чтобы не было лишней муки.
Тем временем или чуть раньше сварите куриный бульон на основе курицы, картофеля, моркови и лука. Мясо из супа извлекаем, всыпаем в суп одну чашку "затирки". Перемешиваем и доводим суп до кипения, вливаем взбитое яйцо и через минуту снимаем с огня. Даем супу настояться 5 минут.
Мясо и зелень - подаются к супу отдельно. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп "Умач"
4.4
28
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии :
10.04.2020 12:50 
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ