Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из скумбрии

Суп из скумбрии

Обновлен : Марина Щербакова

23.04.2014
Время приготовления: 40 мин

Рецепт супа из скумбрии. Хочется чего-нибудь вкусного, необычного и сытного? Суп из скумбрии - это ароматная копченая скумбрия, много свежей зелени и овощей в молоке, понравится любому гурману.

Описание приготовления:

Пожалуй, все привыкли к традиционной ухе из рыбы. Мне больше нравятся всевозможные супы-пюре или крем-супы. Почему бы не приготовить что-то подобное с рыбой? Главное, чтобы в рыбке было мало костей) Копченая скумбрия придает особую пикантность блюду. Заранее очистите ее от чешуи, порежьте на средние кусочки. Для приготовления супа из скумбрии также нужно молоко (не удивляйтесь) и сливки, желательно жирные. Впрочем, их можно заменить сметаной.

Назначение: На обед / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Филе скумбрии копченое 1 Штука
Креветки 4-5 Штук
Картофель 3 Штуки
Сельдерей 1 Штука
Лук 1 Штука
Сладкая кукуруза (консервированная) 3 Ст. ложки
Зеленый горошек (консервированный) 2 Ст. ложки
Лавровый лист 1 Штука
Молоко 1/2 Стакана
Листья шпината 3-4 Штук
Рубленая зелень 1 Ст. ложка
Сливки 2 Чайных ложки

Количество порций 2

Как приготовить "Суп из скумбрии"

Итак, ингредиенты: промойте зелень и высушите. Можно использовать зеленый лук.

Измельчите лук, картофель порежьте небольшими кусочками. На сковороде растопите сливочное масло вместе с оливковым и обжарьте овощи. Добавьте сметаны.

Поставьте кастрюлю на средний огонь, влейте овощной бульон и молоко. Добавьте горошек, кукурузу, креветки и скумбрию. Затем обжаренные овощи. Варите, пока картошка не будет готовой.