Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из индейки с капустой

Суп из индейки с капустой

Приготовил : Vaso

07.12.2012
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Суп из индейки с капустой - не только вкусный, но и диетический суп, широко распространенный в США и Канаде, где индейка - это птица номер один. Действительно вкусно - стоит попробовать.

Описание приготовления:

Популярное в США и Канаде мясо индейки - это диетическое мясо (хотя по американцам не скажешь, правда?;)), поэтому различные блюда из индейки приветствуются в рационе людей, которые хотят похудеть. Одно из вкуснейших первых блюд из индейки - это суп из индейки с капустой, рецепт которого мне дал один мой хороший знакомый, живущий в Монреале. По его словам, суп из индейки с капустой там - едва ли не самый популярный из тех, что фигурируют среди первых блюд в простых, не гурманских кафе и столовых. Что ж, попробуем приготовить нечто подобное и мы.

Назначение: На обед / Полезный обед / Диетический ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Капуста

Блюдо: Супы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Мясо индейки 300 Грамм
Капуста 300 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Картофель 1-2 Штук
Корень сельдеерея 50 Грамм
Пастернак (корень) 50 Грамм
Сухие травы - По вкусу
Оливковое масло - По вкусу
Соль, перец черный, лавровый лист, зелень петрушки - По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

76 ккал

Калорийность

6 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп из индейки с капустой"

Ингредиенты.

В суповой кастрюле доводим до кипения полтора литра воды, в кипящую воду бросаем мясо индейки. Варим индейку примерно 50 минут на среднем огне.

Пока варится бульон - займемся овощами. Пастернак и сельдерей нарезаем тонкой соломкой, морковь - крупным кубиком, лук - крупной соломкой, чеснок просто раздавим плоской стороной ножа.

В сковороде на оливковом масле обжариваем лук, морковь, пастернак и сельдерей до мягкости моркови и золотистости лука. В бульон, тем временем, добавляем чеснок и лавровый лист.

Когда бульон будет готов (то есть, когда индейка поварится в воде 50 минут), добавляем в кастрюлю специи, сухие травы и обжаренные овощи. Доводим до кипения и варим 10 минут на слабом огне, после чего добавляем в суп картофель и варим еще 15 минут.