Главная / Каталог рецептов / Десерты / Сироп / Сахарный сироп / Сироп из апельсинов

Сироп из апельсинов

Приготовил : Ольга Макарова

13.10.2016
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Вам захотелось удивить друзей чем-то простым, но в тоже время экстравагантным? Можно приготовить, например, коктейли. А какие коктейли без сиропа? Смотрите, как приготовить сироп из апельсинов дома.

Описание приготовления:

Перед вами эксклюзивный рецепт сиропа из апельсинов, который является неотъемлемой частью алкогольных коктейлей. Примечательно, что именно этот сироп входил в состав пуншей на инаугурациях американских президентов. Его вкус – букет ароматных пряностей на фоне мягкой нотки цитрусовой сладости. Приготовление такого сиропа будет далеко не лишним при проведении фуршетов, либо вечеринок.

Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин

Блюдо: Десерты / Сироп / Сахарный сироп

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Цедра апельсина 2 Штуки
Сахар 200 Грамм
Вода 200 Миллилитров
Гвоздика 2 Штуки
Душистый ямайский перец горошины 3 Штуки
Корица 1 Штука
Кардамон коробочки 2-3 Штук
Звездочка аниса 0,5 Штуки
Мускатный орех тертый 1 Щепотка

Количество порций 16

Как приготовить "Сироп из апельсинов"

1. Перед тем как приготовить сироп из апельсинов, возьмите ступку, раздавите в ней коробочки кардамона, палочку корицы, душистый перец и звездочку аниса.

2. Срежьте с апельсинов цедру тоненькими полосками, не задев белый околоплодник.

3. Мелко порежьте цедру, сложите в кастрюлю, пересыпьте ее сахарным песком и начинайте тщательно разминать. Продолжайте это до тех пор, пока песок не впитает масло, достигнув бледно-оранжевого цвета.

4. Добавьте воду и доведите ее до кипения, чтобы сахарный песок полностью растворился. Введите необходимый набор специй и продолжите кипятить на слабом огне с накрытой крышкой еще четверть часа.

5. Снимите с плиты и дайте настояться отвару несколько часов под крышкой, после чего - процедите.

6. Взвесь соберется сверху у поверхности, поэтому максимально просто удалите ее, перелив сироп в емкость. Через несколько часов с поверхности соберите ложкой мутную взвесь. Сироп из апельсинов готов. Теперь вы сможете использовать его при создании пуншей. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Сироп из апельсинов