Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мороженое / Шоколадный пломбир

Шоколадный пломбир

Svetlata

10.05.2024
Время приготовления: 6 ч.

Этот шоколадный пломбир в разы вкуснее, чем магазинный десерт. Готовится такое мороженое очень просто, главное выбрать качественные, проверенные ингредиенты.

Описание приготовления:

Такое мороженое отлично замораживается без малейшей кристаллизации, имеет гладкую, кремообразную структуру. Обязательно попробуйте приготовить шоколадный пломбир по этому рецепту! Это очень вкусно!

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Десерты / Мороженое

Состав / Ингредиенты:

Сливки 500 мл (33-35% жирности)
Молоко 150 мл
Сахарная пудра 50 грамм
Шоколад 90 грамм (темный, без наполнителя)

Количество порций 4

Калорийность

172 ккал

Калорийность

10 г

Белки

3 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Шоколадный пломбир"

Выложите на стол все ингредиенты.

На кастрюльку с водой поместите металлическую миску так, чтобы дно не касалось воды, залейте молоко в миску, добавьте шоколад, поломанный кусочками, все это поставьте на небольшой огонь.

Растапливайте шоколад в нагретом молоке до полного растворения и получения однородной смеси.

Жирные сливки залейте в просторную миску, взбивайте их миксером до кремообразного состояния.

Ко взбитым сливкам залейте шоколадную смесь.

Венчиком все перемешайте до получения однородной смеси.

Эту сливочно-шоколадную смесь разложите по пластиковым контейнерам и отправьте в морозильную камеру на 4-6 часов. В течение этого времени пару раз перемешайте ложкой смесь для равномерного замораживания.