Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.
Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Жарьте грибы до испарения жидкости.
Картофель отварите, охладите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Выложите эти ингредиенты в миску.
Добавьте жареные шампиньоны.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите, мелко нарежьте. Добавьте в салат.
Заправьте салат майонезом.
Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
Салат с картофелем и грибами готов. Подавайте на закуску.