Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с хлебом и помидорами

Салат с хлебом и помидорами

Приготовил : Alteredego

28.09.2011
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления салата с помидорами. Секрет этого простого салата заключается в соусе. Он очень легкий и полезный благодаря содержанию большого количества зелени.

Назначение: На завтрак / На обед / На полдник / Обед на скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Салаты

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 2 штуки (крупные)
Чеснок 4 дольки
Багет 1 штука
Руккола 1 стакан
Соль ½ ч. ложек
Соль ½ ч. ложек
Оливковое масло 2 ст. ложки
Красный лук ½ штук
Помидоры черри 1 стакан
Черный перец ½ ч. ложек
Белый винный уксус 2 ст. ложки
Помидор "Heirloom" 3 штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Салат с хлебом и помидорами"

Салат с хлебом и помидорами - фото шаг 1

1. Разрезать крупные помидоры на четвертинки и добавить в блендер или кухонный комбайн. Нарезать мелко красный лук и отложить половину ломтиков в сторону, вторую половину добавить к помидорам. Добавить 1 стакан базилика, кинзы и петрушки в блендер вместе с винным уксусом и ½ чайной ложки соли. Перемешать все до консистенции пюре в течение нескольких минут.

Салат с хлебом и помидорами - фото шаг 2

2. Поместить кусок марли поверх тонкого сита и установить его над миской. Вылить смесь в сито, накрытое марлей, и отжать, насколько это возможно. Оставить миску с томатным соусом в сторону.

Салат с хлебом и помидорами - фото шаг 3

3. Разогреть духовку до 160 градусов. Разрезать багет вдоль пополам и смазать две половинки со всех сторон оливковым маслом. Затем натереть багет со всех сторон чесноком.

Салат с хлебом и помидорами - фото шаг 4

4. Нарезать багет кубиками и выложить в блюдо для выпечки. Посыпать солью и перцем. Выпекать в течение 20 минут, затем вынуть из духовки и дать остыть.

Салат с хлебом и помидорами - фото шаг 5

5. Нарезать помидоры Heirloom и черри на маленькие кусочки.

Салат с хлебом и помидорами - фото шаг 6

6. В неглубокой чаше смешать ½ стакана томатного соуса с нарезанными помидорами, оставшимся луком, рукколой и ½ чашкой листьев базилика. Полить салат оливковым маслом и добавить несколько запеченных сухариков непосредственно перед подачей на стол.

Оценить рецепт Салат с хлебом и помидорами