Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат "Красный закат" на зиму

Салат "Красный закат" на зиму

Отзывы (3)

Приготовил : Вика Василенко

19.09.2016
Время приготовления: 50 мин

Каждая хозяйка хочет сделать запасы на зиму, и не просто запасы, а вкусные домашние закатки. Если вы любите помидоры, то я покажу, как приготовить салат "Красный закат" на зиму. Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Для салата "Красный закат" лучшим выбором будет плотный сорт помидоров, например сливка. Они отлично варятся и при этом сохраняют форму. Выбирайте не перезревшие и мягкие, а упругие красные плоды. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 Килограмм
Лук репчатый 250 Грамм
Болгарский перец 250 Грамм
Растительное масло 100 Миллилитров
Сахар 50 Грамм
Уксус столовый 9% 2 Ст. ложки
Соль 0,5 Ст. ложки
Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки

Количество порций 2

Калорийность

185 ккал

Калорийность

0 г

Белки

15 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат "Красный закат" на зиму"

Салат "Красный закат" на зиму - фото шаг 1

Подготовьте овощи для консервации, все хорошенько вымойте и очистите. Отмерьте масло, соль и сахар. Уксус понадобится в самом конце перед закаткой.

Салат "Красный закат" на зиму - фото шаг 2

Возьмите удобную антипригарную кастрюлю. Помидоры порежьте на 4 части, слишком большие можно порезать на 6-8 частей. Обязательно вырежьте место крепления плодоножки. Сложите помидоры в кастрюлю.

Салат "Красный закат" на зиму - фото шаг 3

Болгарский перец освободите от семян, помойте внутри и порежьте небольшими квадратами. Добавьте его к помидорам.

Салат "Красный закат" на зиму - фото шаг 4

Очищенный лук порежьте квадратами или полукольцами, добавьте к овощам. Салат посолите, добавьте сахар и масло рафинированное, по желанию положите пару щепоток черного перца.

Салат "Красный закат" на зиму - фото шаг 5

Перемешайте сразу салат. И отправьте на огонь, с момента закипания варите при слабом кипении 20 минут. Не перемешивайте, чтобы сохранить форму овощей.

Салат "Красный закат" на зиму - фото шаг 6

Готовый салат полейте уксусом, встряхните кастрюльку, чтобы уксус разошелся. Разложите осторожно столовой ложкой салат по стерильным баночкам. Закатайте. Переверните вверх дном до полного остывания, после уберите в прохладное место для длительного хранения.

Оценить рецепт Салат "Красный закат" на зиму