Подготовьте все ингредиенты.
Картофель отварите в мундире до мягкости. Затем очистите и нарежьте на кубики.
Огурец нарежьте на тонкие кружочки, переложите в миску.
Морковку по-корейски и ростки гороха порежьте на короткие кусочки и переложите к огурцу.
Следом добавьте картофель и шампиньоны, хорошо перемешайте. Заправьте салат майонезом и посолите по вкусу.
Салат из моркови и шампиньонов готов, приятного аппетита!