Главная / Каталог рецептов / Закуски / Роллы / Роллы "Эхо-маки"

Роллы "Эхо-маки"

25.04.2021
Время приготовления: 1 ч.

"Эхо-маки" — длинные роллы, которые в Японии готовят на праздник Сецубун. По традиции их едят молча, с закрытыми глазами, загадав желание.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить роллы "Эхо-маки". В качестве начинки также можно использовать шпинат, вареные грибы шиитаке, тофу или сушеную тыкву. Поддаются такие роллы с соевым соусом и васаби. Роллы "Эхо-маки" не разрезают на маленькие кусочки, чтобы не «отрезать» себе удачу.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Крупы / Рис / Нори

Блюдо: Закуски / Роллы

География кухни: Японская / Азиатская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Огурец 1 штука
Рис 130 грамм
Соевый соус 1-2 ст. ложек
Майонез 2 ст. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Черный молотый перец По вкусу
Нори 2-3 штук (листа)
Капуста квашеная 50 грамм
Салат фризе 20-30 грамм
Нут вареный 120 грамм (или консервированный)
Вакамэ 1 ч. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Роллы "Эхо-маки""

Подготовьте все ингредиенты.

Отварите рис до готовности, влейте рисовый уксус, добавьте сахар и щепотку соли. Перемешайте.

Нут измельчите вместе с майонезом, черным молотым перцем и соевым соусом в блендере. Добавьте размоченные и мелко нарезанные водоросли вакамэ.

Огурец нарежьте брусочками.

Выложите на циновку лист нори шершавой стороной вниз. Сверху выложите тонким слоем рис, отступив с одного края пару сантиметров. На рис в центр выложите начинку из листьев салата, нута, квашеной капусты и огурца. Закрутите ролл, смочите свободный край водой и закрепите.