Главная / Каталог рецептов / Напитки / Квас / Ржаной квас на дрожжах

Ржаной квас на дрожжах

Приготовил : Galina.budanova

17.02.2020
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Не ошибусь, если скажу, что квас является любимым напитком у многих и не только летом. Проще всего купить готовый квас или приготовить из магазинной смеси, а можно его приготовить из ржаного хлеба.

Описание приготовления:

Многие из нас любят этот национальный напиток. А знаете ли вы, что ржаной квас можно легко приготовить дома на основе ржаного хлеба и дрожжей? Хлеб лучше всего брать "Бородинский", у него яркий вкус и насыщенный цвет благодаря содержанию солода в рецептуре. А что делать дальше, смотрите подробно в пошаговом рецепте.

Основной ингредиент: Дрожжи

Блюдо: Напитки / Квас

Состав / Ингредиенты:

Хлеб ржаной 250 Грамм
Вода 3 Литра
Сахар 5-6 Ст. ложек (или по вкусу)
Дрожжи 5-6 Грамм (свежие)

Количество порций 4

Калорийность

246 ккал

Калорийность

5 г

Белки

1 г

Жиры

54 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Ржаной квас на дрожжах"

Подготовьте ингредиенты.

Поставьте нагреваться воду. Нарежьте ржаной хлеб на ломтики, обжарьте в духовке до темного колера.

Сложите обжаренный хлеб в банку, засыпьте сахаром, залейте горячей водой.

Дайте настояться и остыть до комнатной температуры.

Разведите дрожжи в небольшом количестве воды, влейте в банку, когда температура будет не выше 35-36 градусов.

Квас через 2 часа после добавления дрожжей начинает активно бродить и вытеснять воду, это необходимо учитывать и вливать воду не до самого края горлышка. Оставьте квас при комнатной температуре еще примерно на 8-10 часов.