Главная / Каталог рецептов / Напитки / Алкогольные / Домашнее вино / Рецепт вина из винограда в домашних условиях

Рецепт вина из винограда в домашних условиях

Приготовил : AlenaPrika

30.08.2024
Время приготовления: 31 дн. 16 ч. 0 мин

Ароматное домашнее вино — это кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Приготовить его не составит труда, главное — запастись терпением! Подойдут любые сорта винограда по вашему вкусу. Пробуйте!

Описание приготовления:

Процесс приготовления домашнего вина из винограда очень долгий и его осилит лишь упорный! После того, как из напитка полностью удалится углекислый газ, в него можно добавить еще немного сахара или спирта — по вашему желанию. Хранить вино необходимо только в прохладном месте!

Основной ингредиент: Виноград / Ягоды / Сахар

Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

Состав / Ингредиенты:

Виноград 1 Килограмм (500 грамм — розового и 500 грамм — белого)
Сахар 80 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

400 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

99 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рецепт вина из винограда в домашних условиях"

Рецепт вина из винограда в домашних условиях - фото шаг 1

Подготовьте указанные продукты. Виноград мыть не нужно, так как именно дрожжи на поверхности ягод и обеспечивают процесс брожения.

Рецепт вина из винограда в домашних условиях - фото шаг 2

Аккуратно оборвите ягоды с веточек, удаляя хвостики, листья и т.д.

Рецепт вина из винограда в домашних условиях - фото шаг 3

Выложите ягоды в чашу измельчителя или используйте глубокую емкость со ступкой и пробейте все практически в пюре, стараясь не сильно измельчать косточки.

Рецепт вина из винограда в домашних условиях - фото шаг 4

Перелейте ароматную массу в высокую емкость. По желанию можно добавить 100 мл. воды на 1 кг. ягод. Накройте емкость марлей или тканью и оставьте на 3-4 дня. Сусло перебродит и жмых поднимется вверх.

Рецепт вина из винограда в домашних условиях - фото шаг 5

Жидкость сменит свой цвет, станет ароматной. Перемешайте всю массу.

Рецепт вина из винограда в домашних условиях - фото шаг 6

Затем тщательно процедите ее через ситечко с мелкими ячейками или через двойной или тройной слой марли.

Рецепт вина из винограда в домашних условиях - фото шаг 7

В чистый виноградный сок добавляем сахар. Его можно вмешать сразу или прогреть с небольшим количеством сока, чтобы он в нем растворился. Тщательно перемешайте.

Рецепт вина из винограда в домашних условиях - фото шаг 8

Перелейте вино в другую емкость и натяните сверху резиновую перчатку. Сделайте отверстие в одном из ее пальцев, если горлышко широкое. Если узкое, то установите затвор или гидрозатвор. Оставьте напиток примерно на 10-12 дней в прохладном темном месте. За это время печатка надуется, а потом — сдуется. Это будет означать, то в напиток практически готов. Теперь важно перелить его без осадка в другую емкость, плотно укупорить и протомить в прохладном месте минимум 30 дней.