Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пудинг / Пудинг с хурмой

Пудинг с хурмой

Alteredego

21.12.2011
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пудинга с хурмой, медом и соусом из воды, сахара, муки и ванильного экстракта.

Описание приготовления:

Пудинг с мякотью хурмы и корицей – настоящий осенний десерт. Его хорошо подавать с шариком ванильного мороженого.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Фрукты / Хурма

Блюдо: Десерты / Пудинг

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Мякоть хурмы 2 стакана
Сахар 2 стакана
Яйца 2 штуки
Сода 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Молотая корица 1 ч. ложка
Мед 1 ст. ложка
Топленое сливочное масло 4 ст. ложки
Мука 1 ст. ложка (соус)
Ванильный экстракт 4 ч. ложки (соус)

Количество порций 12

Как приготовить "Пудинг с хурмой"

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Сбрызнуть форму для выпекания маслом и отложить в сторону. Чтобы приготовить пудинг, смешать мякоть хурмы с сахаром в большой миске. Отложить в сторону. Если хурма слегка твердая, лучше перемешать мякоть хурмы в блендере.

2. Взбить яйца и соду в небольшой миске. Добавить яичную смесь в смесь хурмы и взбить. Перемешать муку, соль, разрыхлитель, корицу в большой миске.

3. Добавить 1/4 пахты в смесь хурмы.

4. Добавить 1/4 часть мучной смеси и хорошо размешать. Продолжать попеременно добавлять муку и пахту по 1/4, хорошо перемешивая после каждого дополнения.

5. Добавить сливки, мед, топленое сливочное масло и тщательно размешать до однородности. Залить полученное тесто в подготовленную форму.

6. Запекать пудинг в разогретой духовке около 1 часа. Когда пудинг будет готов, выключить огонь и оставить пудинг в духовке.

7. За 10 минут до окончания приготовления пудинга сделать соус. Вскипятить воду в небольшой кастрюле. Взбить сахар и муку вместе, добавить смесь в кипящую воду и взбить венчиком. Варить соус в течение 5 минут, снять с огня и перемешать с ванильным экстрактом.